竹笋的禁忌

竹笋不能和什么一起吃

　　作为一种营养价值非常高的蔬菜，同样的作为一种对人体很多方面都有功效的蔬菜，竹笋是非常受大家欢迎的。但是任何事物都有其双面性，在补充营养的同时，吃竹笋的时候也要有一些忌口的东西，也就是我们中医常说的二者相生相克，那么竹笋不可以和什么食物一起吃呢?下面让给大家来说一下。

　　1.竹笋不可以和羊肝一起吃。我们都知道我们的势力与我们体内的维生素a的含量息息相关，如果我们体内缺乏维生素a，则很大程度上会导致夜盲症，近视眼等症状，所以维生素a是非常重要的，那么我们体在服用竹笋的时候，如果和杨干一起使用的话，就很有可能由于竹笋中的某些酶分解了维生素a，而导致人体中缺乏维生素a，从而会导致人们换上夜盲症，近视眼等症状。所以竹笋还是要注意不要和羊肝一起吃的。

　　2.竹笋不可以跟红糖一起吃，红糖是属于一种温性的食品，而竹笋折是一种良性的视频，二者在一起时用的时候，就会形成一种氨基酸，而这种氨基酸对人体是非常不利的。

　　3.竹笋不可以跟鹧鸪肉一起使用，在我国古代的典籍中很早就有记载，当竹笋和鹧鸪肉一起使用之后，会产生腹胀的现象，虽然不会引起非常严重的后果，但是腹胀也会令人或多或少的感觉不舒服，所以在可以的情况下，最好是不要将竹笋和鹧鸪肉一起食用哦。

　　4.竹笋不要和羊肉一起使用，竹笋和羊肉一起食用，虽然不会起到影响人体生命的效果，但是也会由于二者的发生复杂的化学反应而导致肚子痛的现象，所以要注意竹笋不可以和羊肉一起吃。

竹笋如何去除苦涩味

　　我们知道竹笋这种食物，如果制作的很好的话，会起到一个很好的功效，而且如果做得成功，其味道也是非常好吃的，但是如果处理不当的话，则会有一些苦涩的味道，那么在制作竹笋的过程中有哪些方法可以帮助去除竹笋的苦涩味重而食，凿出来的竹笋非常好吃呢?下面就让给大家说几种方法。

　　1.用清水浸泡一天。要想彻底去除竹笋的苦涩味，将竹笋泡入清水中的方法是非常有帮助的，不过要注意时间，最少要浸泡一天。但是同样的，这个世界上没有一劳永逸的事情，浸泡的过程中要每隔两个小时到两个半小时就换一次水，这样可以更好地帮助去除竹笋的苦涩味，就这样不停的换水，然后浸泡坚持一天之后，取出即可完全去除竹笋的苦涩味。

　　2.用开水煮竹笋。这个方法相对于上面我们所说的那个方法是比较差一点的，不过上一个方法，需要的时间过于的长，这个方法却可以让我们在短时间内去除掉竹笋的苦涩味，而这个方法的操作也是非常简单的，只需要在锅中加入一些水，将水烧开之后，把竹笋放入其中，煮个一两个小时，然后便可将竹笋取出放入一个盆中，盆中加入一些清水，再用清水浸泡一下已经煮好的竹笋就可以了，时间不需要过长。

　　3.把竹笋腌制一下。说到腌制竹笋，那么肯定就离不开盐了，这个方法只需要将竹笋去掉皮之后清洗干净，然后加入一定量的盐，腌制五个小时到六个小时为宜，大腌制完这些时间之后再找一个盆子，加入清水，然后将腌制好的竹笋放入清水中浸泡，浸泡的时间大约在超过一天。但是这次浸泡换水的次数只需要换三到四次就可以了。

竹笋怎么保鲜

　　很多人会选择一周一次的大采购，大采购中不免会有一些蔬菜类的食物，其中就包括竹笋，这个时候可能将竹笋买回来之后，却不想要立即吃掉，而是将竹笋保存起来，那么就需要了解一下竹笋的保鲜方法有哪些了，因为只有这样才能更好的帮助保存住竹笋中的营养物质，使得这次的花销没有白费。那么竹笋的保鲜方法有哪些呢?下面给大家说几个。

　　1.放入保鲜室中。我们一般家庭的冰箱想必都是这样的设置，上面是保鲜室，下面是冷冻室，或者左面儿是冷冻室，右面是保鲜室，那么保鲜室，保鲜室及作用当然就是保鲜了，不过很多家庭也会出现这样的现象，那就是保鲜室里，由于放的东西过多，或者放到。东西过于的杂，而导致保鲜室中的气味很不好，这个时候建议大家准备一些橘子皮或者柚子皮，放入冰箱的保鲜室中，以去除冰箱中的杂味，使得更好地保存一些蔬菜的同时，还不会使这些蔬菜变味道。而我们从外面买回来的竹笋，如果不想马上使用，还想将其保鲜的话，就可以将竹笋包好，放入保鲜室中就可以了，大约可以保存一周左右。

　　2.我们知道咸的东西一般都是不易腐烂或者坏掉的，比如我们家中所吃的各种各样的咸菜，就是这样的道理。那么如果我想要使竹笋新鲜，我们也可以采用这样的方法，那就是将竹笋放入已经烧开的沸水中焯一下之后，再放入盐中，腌制三到五个小时或者更长的时间，然后放置到阴凉处就可以随时想吃随时吃了，而且很不易坏，不过经常吃盐分过高的食物，对身体也会起到一些负面影响，这里要特别的注意一下。

吃竹笋的注意事项

　　我们都知道竹笋是一种营养价值非常高的食物，而很多人在选择食物的时候，都会不约而同的选择竹笋这种食物，但是竹笋并不是万能的，她也有其禁忌，所以在吃竹笋之前还是要先了解一下吃竹笋的时候要注意哪些事项?这样可以帮助我们更好的摄取营养。

　　1.如果在一顿饭上选择吃羊肉或者羊干这两种食物，那么就不要在搭配竹笋一起吃了，因为竹笋和羊肉一起吃会引起闹肚子的现象，而竹笋和杨干一起吃，其后果更是会有可能引起中毒的现象，所以这两点大家要千万注意。

　　2.正在成长中的儿童不易吃过多的竹笋，因为我们知道孩子在长身体的时候，主要长的就是一些骨骼，牙齿等部分，而这些部分恰恰就需要提供钙物质来帮助骨骼和牙齿等部位的发育，而我们今天所说的竹笋其中含有一些草酸类物质，这类物质恰好能与钙元素发生化学反应，从而导致与我们人体竞争钙元素，而当在发育中的儿童身体中的钙元素背过多的抢走，则会导致。骨骼发育的不健全，或者牙齿等其他部位发育的不健全，这是非常不利的。

　　3.在日常生活中，脾胃比较寒人不建议吃竹笋，因为竹笋本身就是一种良性食物，如果脾胃本来就比较偏寒性的人，在吃过竹笋之后则会产生腹泻，为更加的寒等现象，这会导致适得其反的，所以平常在日常生活中经常会出现干呕，或者在晚上睡觉的时候，手脚经常发热和发量的人，建议都最好不要经常食用竹笋这种食物，而要选择一些类似于红糖等。偏温性的食物，这样才能够帮助更好的调养身体，从而达到健脾利胃的效果。