百合的禁忌

百合不能和什么一起吃

　　难道饮食百合不是随心所欲，想和什么食物搭配就和什么食物搭配吗?若是这么想就错了，百合的营养价值虽然很高，也是养生必选的食物之一。但是百合和其他食物放在一起吃的话，还是有很多地方是需要额外注意的，尤其和百合相克的食物。说了这么多，百合究竟不能和什么一起吃呢?

　　1、百合不能和寒性的食物一起吃

　　因为百合本身就是寒性的食物，若是在和寒性的食物搭配一起吃，久而久之就会加重身体的寒气，对于健康非常不利。比如：会出现感冒、脾胃胀痛、消化功能下降等症状。有哪些寒性的食物是不适合和百合同时吃的呢?花甲、海带、田螺、螃蟹等都是不适合和百合同食的。

　　2、百合不能和鱼虾、花生一起吃

　　因为鱼虾、花生等都含有丰富的蛋白质，而百合尤其是干百合也含有丰富的蛋白质。百合的主要成分就是碳水化合物，淀粉占了一大半，人体在吃了百合之后会刺激到消化腺的功能从而分泌大量的消化液，此刻若是还同时吃了鱼虾、花生、黑芝麻、鸡蛋、牛羊肉、开心果等蛋白质高的食物，胃部就会出现反酸的症状，严重的还会呕吐不止。

　　3、百合不能和绿豆、大豆等一起吃

　　刚刚我们说了百合主要成分就是水和碳酸化合物，富含大量的淀粉。所以就不适宜再和含有丰富淀粉的食物同吃了，否则会增加胃部的负担。而绿豆、大豆等就是富含淀粉的食物，因此不建议一起同吃，当然消化功能特别好的人除外。

　　4、百合不能和羊肉、狗肉等同吃

　　羊肉、狗肉都是属于热性的食物，而百合则是寒性食物。两者之间的反差太大，对于肠胃不好的人来说如果将百合和羊肉、狗肉一起吃的话，会出现腹泻并且还会加重脾虚。另外，这两种肉类和百合一起吃还会影响到百合润肺、养阴的功效。

百合一天吃多少为宜

　　百合既是一种观赏的植物，也是一种药材。因为百合具有宁心安神、补中益气、抗衰老、止咳祛痰等功效，而且对于痛风也可以起到一定的治疗作用。所以，在我们的日常生活中适量的吃些百合有助于身体的健康，那么每天吃多少才合适呢?

　　1、鲜百合每天吃三次

　　鲜百合对治疗由于受凉所引起的咳嗽具有显著的疗效，具体的吃法：第一、将300克左右的鲜百合清洗干净之后和肉一起翻炒，口感滑嫩，还能起到治疗疾病的作用(注意：尽量不要将鲜百合和猪肉、羊肉一起炒，这两种肉类和鲜百合相克;若是放在一起食用且量较大的话会出现腹泻、腹痛等食物中毒的症状)。第二、将鲜百合煎水服用，一天三次左右。

　　2、干百合每天吃20g左右

　　百合晒干之后并不影响它的营养成分，只是口感没有鲜百合那么美妙而已。但有些人却偏爱干百合，所谓“萝卜白菜各有所爱”就是如此吧。干百合的吃法和鲜百合不一样，干百合直接泡水喝：将20g—30g左右的干百合泡入温水中即可。干百合本身没有毒性，但是量多了也会对身体造成一定的影响，因此每天要适量，调养身体是个慢性过程，急于求成反而会起到适得其反的效果。

　　3、病后虚弱之人每天吃50g

　　百合除了炒肉、泡水喝之外还可以炖汤，这对于病后虚弱的人来说有极大的好处，每天摄入的量在50g左右即可。除了对病后虚弱的人可以起到调节作用之外，身体健康的人群也可以适量的吃点百合，这对于身体而言是没有坏处的;尤其在干燥的季节饮食百合，不仅可以起到养身的作用，还可以避免人体进入秋季之后染上一些疾病。

新鲜百合如何保存

　　新鲜的百合可以制作出各种各样美味的佳肴，根据个人口感的不同以及喜爱，可将百合或炒或炖和蒸都可以。有些人喜欢吃百合，所以会一次性采购很多，但是问题来了，多采购的鲜百合应该如何保鲜呢?下面就教大家保存的步骤以及方法。

　　1、放在冰箱冷冻保存

　　生活在这个发达的社会中很多食物的保鲜方法都非常的简便，直接将食物放入冰箱里，这样轻轻松松就可以达到保鲜的目的了。新鲜百合也可以用这个方法来保鲜，直接将鲜百合洗干净后沥水，放置阴凉的地方，然后用塑料袋装好后放入冰箱。只要包装得好，这种保鲜方法可以将百合保鲜六个月之久。其实不论是保鲜百合，还是保鲜的水果或者蔬菜，都可采用这种方法。但需要注意的是要定期清理冰箱，否则会产生大量的细菌。

　　2、保鲜袋保存法

　　保鲜袋顾名思义就是用来保存食物的新鲜，那如何用保鲜袋来保鲜百合呢?其实很简单，只要将百合的表面清理干净之后直接放入保鲜袋中，然后再放置在阴凉的地方即可。不过相对于放在冰箱保鲜而言，保鲜袋保存法只能维持百合三天左右的新鲜。如果百合的量比较大，那还是建议采用冰箱冷冻保存法。

　　3、泥土保存法

　　百何本身就是在泥土里成长起来的，所以说泥土保存法对于百合保鲜而言很有效果。步骤也很简单：只需要将鲜百盒用塑料袋包装好，然后将塑料袋里面的空气去除掉，最后再将装了百合的塑料袋放进一个小盒子里面，把盒子埋进泥土中就行了。这种方法可以让百合保鲜的时间维持三周到四周左右，需要注意的是选择埋盒子的泥土不能选在常年超潮湿的地方。

鲜百合吃之前要焯水吗

　　秋季是丰收的季节，因此在秋季可以吃到很多蔬菜，百合就是其中的一样。进入秋季之后，很多人都喜欢通过食用鲜百合来进行养生。新鲜的百合可以用来炒菜或者是煲汤、熬粥都行，但是在炒新鲜百合之前需要焯水吗?其实这个答案是不固定的。为何如此说呢?下面就来为大家揭晓吧。

　　1、鲜百合煲汤可不焯水

　　用新鲜的百合来煲汤，味道非常的美妙。鲜百合在煲汤之前是可以不用焯水的，因为鲜百合在汤中熬煮熟之后已经变得很软烂了，焯水或者不焯水都不会影响汤味的口感，所以根本就不需要将鲜百合焯水。我们要做的就是在煲汤之前，把鲜百合逐瓣掰开，然后清洗干净即可。

　　2、鲜百合用来熬粥可不焯水

　　熬粥本来就是一个漫长且细腻的过程，如果在熬粥之前将鲜百合焯一遍水了，那么鲜百合就已经有七八分熟了。再和粳米一起熬煮的话，待粳米熬成粥后，百合已经熬烂了，粥的粘稠感也失去了。在熬粥之前将鲜百合焯水不仅会让粥失去粘稠的口感，而且还会丢失大部分的营养，色像也会变得不好。

　　3、鲜百合用来炒菜需焯水

　　如果用鲜百合来制作成菜肴的话，那么一定是要焯水的。原因：焯过水的百合会变得半透明，能够阻挡油的嵌入。因此在翻炒的过程中百合会在表面形成一层油膜，这层油膜能让百合在炒熟之后不会变成黑色的。鲜百合在炒之前焯水，除了要达到保持颜色的目的之外，另外一个方面就是要去除鲜百合的苦味;如果炒新鲜的百合之前不焯水，等菜肴装盘品尝之后会吃到苦味。而用焯过水的百合进行翻炒，不仅颜色不会变黄，百合中营养价值也能够保存得非常完好。

吃百合的注意事项

　　无论是百合的果实，还是百合的花朵，都是可以食用的，并且对身体也有一定的好处。虽说如此，但在吃的过程中还是需要注意一些事项，比如有些人群是不适合吃百合的就需要注意不能强行吃，否则会对身体的健康造成影响。

　　1、感冒人群吃百合需注意

　　如果不小心患上了感冒，除了不能吃辛辣、生冷等导致病症加重的食物之外，百合也是不能吃的。因为人在感冒期间吃百合对肾、白细胞、血小板等有一定的影响，所以不建议吃。如果吃了并且身体也因此出现了各种不舒服的症状，那么就要马上就医，否则严重的会影响身体的正常运行。

　　2、伤风的病人需注意

　　百合虽然营养丰富，但伤风的病人在吃百合的时候还是需要注意的，并不是所有人的体质都适合吃百合。伤风的病人还处于养病的过程中，应该多吃一些性温滋补的食物，这样才有利于身体的快速康复。另外，孕妇、产妇、儿童、老年人在吃百合的时候也需要注意不能一次性吃太多，不然也会出现消化不良、腹痛等现象，那就得不偿失了。

　　3、脾胃虚弱的人需注意

　　脾胃虚寒的症状一旦出现，身体就要避免再摄入寒性的食物，否则会加重病情。而百合就是属于凉性的食物，对于脾胃虚弱的人来说非常不适合，若是吃的不当就会出现拉肚子、胃痛等症状。

　　4、对百合过敏的人需注意

　　对百合过敏的人千万不能吃百合，一丁点都不能碰，过敏可大可小，总之为了健康着想不建议对百合过敏的人饮食百合。如何知道自己对百合过敏?在食用百合之后皮肤出现红肿、胃胀不消化、喉咙不舒适、拉肚子、头痛等症状时就说明已经过敏了，应该及时吃药或者就医。