芥蓝需要焯水吗

发布时间: 2019-05-05 09:30:29

陈璟副主任医师

宁夏医科大学总医院 普通内科

  日常饮食中我们所吃的很多蔬菜都是需要经过处理的,特别是很多蔬菜需要进行焯水,那么芥蓝需要焯水吗?这是很多人提出的疑问,接下来本文搜罗了相关的资料将为大家展开具体的解答,希望能对各位提供帮助。

  1、芥蓝需不需要焯水

  芥蓝的营养确实非常的丰富,做出来的很多菜肴口味也很鲜美,但是这种蔬菜在制作前是需要进行处理的,它需要进行焯水,这个步骤是不能省略的。因为在芥蓝中含有一定量的草酸,只有通过潮水才能够使草酸得到去除,虽然不能去除全部,但是能够去除一大部分,如果不进行焯水的话,草酸进入人体是不利健康的。所以芥蓝是需要进行焯水的一种蔬菜。

  2、芥蓝焯水的方法

  把芥蓝进行焯水的话,是需要掌握好方法才行的,虽然嘴很简单,但是也要认真去做,首先要把芥蓝清洗干净,然后再烧锅里面放入半锅水,把水烧开,烧开以后把洗干净的芥蓝放到水里面稍微煮一下,煮的时间不能太长,这个过程就是焯水了。虽然看似简单,但是也需要自己动手去做,要掌握好时间很重要,焯水的时间不能长,太长的话会影响到口感,也会降低营养。

  3、芥蓝做法

  经过焯水后的芥蓝,可以做成很多的菜肴,比如做成凉拌菜或者清炒类的菜肴,都是非常适合的。在吃芥蓝做成的菜肴前,大家一定要多注意好方法很重要,将芥蓝要彻底的清洗干净,还要对其进行焯水,如果不进行焯水的话,草酸物质进入人体后会对人体形成伤害,所以我们要对它进行焯水的处理,具体的方法可以参照上文介绍的来进行,其实还是非常简单的,但是都需要注重。

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