蒜

蒜是什么

　　算是我们生活中比较熟知的一种食材，这种食材的独特之处就是在于，口味比较辛辣，可用作菜肴的调味料，在我国的很多地区，大蒜都是比较受欢迎的，但是也有一些地方的人不知道算是什么，接下来本文将为大家展开介绍。

　　1、蒜是什么

　　蒜又被人们叫做蒜头、大蒜头等等，它是属于一种半年生长的草本植物。通常大蒜是在春夏季进行采收的，采收后的大蒜通常会被挂在通风处进行储存，保存的时间可以很久。虽然有很高的食用价值，不仅可用来做成菜肴的调味料，还可以用于作为治疗病症的药材，是一种食用价值特别高的食材。

　　2、蒜的营养成分

　　在蒜这种食材中所含有很多的微量元素，特别是维生素c和硒元素的含量很高，除此之外，在大蒜中还含有很多的大蒜素和蒜胺的物质，这些物质对于人体健康都是比较有帮助的，能够补充一些营养，并且可以改善一些不适的反应，特别是维c和硒元素，可以很好的满足人体需求，其中的大蒜素能够用于辅助治疗一些炎症，有很好的效果。

　　3、蒜的特点

　　大蒜是非常有特点的，它的营养很丰富，而且它的功效很多，用大蒜可以用于杀菌消炎，不少人体内都感染了一些细菌，比如多种球菌或者是真菌病毒等，都可以用大蒜来进行抑制和清除，大蒜消炎抗菌方面的作用是比较强悍的，它是众多天然植物中抗菌能力比较强的一种，所以用大蒜来抵抗细菌的话，绝对是比较管用的。除此之外大蒜对于提高人体的免疫力，也有一定的帮助，免疫力差的人可经常食用大蒜。但是大蒜这种食材不可以过量食用，否则会适得其反。

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蒜的热量

　　大蒜的营养含量之高是很多蔬菜都不能与之相提并论的，而且它有很好的保健用途，也有相当不错的药理作用，那么大蒜的热量是多少呢?很多人可能答不上来，下面本文将为此做出相应的介绍说明，希望能对各位提供一些参考。

　　1、蒜的热量

　　在大蒜这种食材中，虽然具备的各种营养都比较的充分，但是这并不表明它的热量就很高，在大蒜中的热量经过测定，每100克中所含热量只有128 大卡，可见它的热量并不算太高。平时有些人害怕吃一些食物会堆积很多热量的话，那么吃大蒜这种食材是不必要有这种担心的，因为大蒜的热量确实非常低。

　　2、蒜的营养成分

　　在大蒜这种食材中所含有的营养物质，相对来说还是比较丰富的，特别是其中含有一些蛋白质，虽然含量不多，但是是属于优质蛋白，并且还含有少量的纤维素和钾元素，碳水化合物的成分较多。因此通过吃大蒜来补充营养的话也是有一定效果的，毕竟大蒜中的这些营养物质对于人体健康也是比较重要的。可以在平时饮食中适当的吃一些大蒜的菜肴。

　　3、蒜的功用

　　适当的吃一些大蒜，不仅可补充很多的营养，比如蛋白质，碳水化合物，钾元素等，而且还可用于改善一些不适的病症，尤其是对于体内存在一些病菌的话，可以吃大蒜来进行辅助治疗，因为大蒜具有消炎抗菌的功效，不仅如此，大蒜还可用于降低高血压，如果患有高血压的话，平时还可以吃一些大蒜来进行改善，因为大蒜中的钾元素可以控制血压的升高。平时做菜的时候，可以添加一些大蒜在里面，但是大蒜尽量不能单独食用太多，如果单独食用太多的话，有可能会造成不适，因此可以把它作为配料来用。

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蒜怎么吃

　　很多人都非常喜欢吃蒜，因为蒜的味道比较独特，虽然他有一点点辛辣的感觉，但并不影响人们对它的喜爱程度，那么蒜怎么吃呢?接下来就让我们大家一起来，详细的了解一下关于蒜的有关吃法，希望能对各位提供帮助。

　　1、剥皮直接食用

　　蒜的吃法是很多的，很多人都喜欢直接把它吃，选择生吃确实是可以的，但是生吃前要进行一定的处理，要把大蒜的皮拨干净，然后把它最好是沾一点醋，这样吃起来味道会更好一点，生吃的话使用的量千万不能多，因为申氏比较的辣嘴，如果吃太多的话会刺激到肠胃，少量的吃一些，可以起到杀菌的作用，在北方地区很多人都特别喜欢生吃。

　　2、做蒜泥吃

　　选择把大蒜做成蒜泥来吃的话，也是很多人比较喜欢的，只要选择好适量的新鲜大蒜，然后把他们的皮剥干净，再把它们全部都切碎，牌匾，然后放到碗里面，最后加入一些调味料，可以放入一些香油和少量的食用醋，进行搅拌，搅拌均匀后就可以了，这种吃法一般不是直接用来吃的，而是用来作为调味料来用，在吃火锅的时候就可以选择把蒜做成蒜泥来吃，可以起到杀菌的作用，而且还可以增加口味。

　　3、做糖蒜食用

　　把蒜做成糖蒜来吃的话，也是比较值得食用的一种方式。我选择的大蒜一定要是新鲜的，嫩一些的，然后将它的外皮全部剥除干净，处理好的大蒜，放到玻璃容器中，再加入一些糖和醋，腌制一段时间，让它完全入味后，就可以了。可以选择在每天吃饭前吃上几瓣，这样的话，不仅口味特别的清爽，而且能够提高食欲，促进消化肠胃。如果自己的胃口不好，那么不妨吃一些糖蒜来改善。

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蒜的做法

　　通常蒜会被人们做成菜肴的辅料来用，因为蒜的营养很丰富，而且能够使菜肴的味道也能够得到改善，其实把蒜单独来做的话也是有很多方法的，接下来本文将教大家一些关于蒜的做法，希望能对喜欢吃蒜的朋友提供参考。

　　1、糖醋蒜

　　大蒜可以做成糖醋的口味来吃，味道是比较独特的。糖醋蒜不仅非常的美味，而且对于健康也能够起到一定的帮助。具体的做法是这样的，首先要准备好适量的新鲜大蒜，把它的外皮去除，然后把它放到盘子里面，再放入一些醋和糖，进行腌制，腌制的时间大概在一周左右，要把口封好，一周以后就可以拿出来吃了，可以做成开胃的菜来吃，非常的美味。

　　2、做成蒜泥

　　大蒜还可以把它直接做成蒜泥来吃，做成蒜泥吃的话应该是吃个比较多的一种方法。大蒜做成蒜泥其实也非常的简单，并不是很繁琐，首先要准备新鲜的大蒜适量，然后把它的表皮剥掉，再把它切碎，切得越碎越好，然后装入碗里面加入一些醋和糖进行搅拌，搅拌均匀后即可，通常蒜泥会被用来做成调味料来用，直接吃的话不太适合再吃一些比较刺激的食物时不能可以沾一沾蒜泥。

　　3、烤蒜

　　还可以把大蒜做成烤蒜来吃，这种做法在烧烤摊比较常见，自己在家中也能够制作出来，首先要准备一个完整的大蒜，然后把它放倒烧烤炉里面进行烤，如果没有烧烤炉的话直接穿上一根棍子拿到火里面烤也一样，直到把它烤熟烤香，烤好的大蒜味道是比较嫩的，而且很清香。再吃一些烧烤类的食物时，可以加入一些烤蒜，因为这样的话有助于清理自己的肠道，消灭一些细菌。

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蒜不能和什么一起吃

　　蒜这种食材在我们生活中是较为普遍的，很多人在做菜的时候都喜欢放一些蒜在里面，因为大家都明白蒜的营养价值很高，对健康有益。那么蒜不能和什么一起吃呢?很多人对此可能一无所知，下面本文将为大家展开介绍。

　　1、蒜不能和猪肉一起吃

　　蒜虽然比较有益健康，所含有的营养含量也比较多，但是蒜不能和猪肉一起吃，相信大家在饭店里面的时候，应该没有看过猪肉里面放蒜，因为这样的话会影响到正常的消化，所以在烧猪肉的菜肴时尽量不要放蒜在里面，特别是对肠胃消化不好的人来说会造成消化不良，所以我们要避免把蒜和猪肉一起吃。

　　2、蒜不能和草菇一起吃

　　蒜和草菇也是不可以同时吃的，因为这两种食材中的营养会产生冲突，引起不良的反应，虽然它们都各自具有比较丰富的营养，但是不能结合在一起，如果混合到一起吃的话，那么对健康来说是没有什么好处的，而且会带来一些危害，尤其是对肠胃功能会引起一定的不适反应，因此我们在吃蒜的时候要避免吃草菇，虽然它们都很营养，但是一定要分开来吃。

　　3、蒜不能和蜂蜜一起吃

　　蒜的大蒜素含量是比较多的，有一定的辛辣味，在食用后可以起到一定的杀菌作用，但是在吃大餐的时候不可以吃蜂蜜，因为蜂蜜是甜的，如果把蒜和蜂蜜同时食用的话，会严重刺激到自己的肠胃，影响到正常的消化，会损伤到肠胃。所以大家在吃蒜的时候一定要注意不要吃蜂蜜，如果把两者结合食用的话，不仅不利于营养正常吸收，还会带来一些危害，希望大家能够得到高度的重视，平时吃蒜要避免错误的搭配方法。

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