荞面怎么发糕

　　发糕是一种粗粮食物，很多人对发糕都很爱吃，不过虽然荞面吃起来的味道不错，但是能够发现荞面的做法也比较多，我们可以把荞面作为主要的材料来制作发糕吃，但是大家对具体应该如何制作是不太了解的，那么具体来说荞面应该如何制作成发糕吃，一起跟着来看看吧。

荞面怎么发糕

　　荞面是完全可以制作成发糕吃的，首先需要我们准备好荞面50克，面粉50克，白糖20克，蜜红豆20克，还需要泡打粉3克。首先我们要把所有的粉类全部过筛子，然后再在其中加入其他的材料，一起放入容器中。搅拌开之后就可以加入水，然后搅拌成面糊。之后我们用刷子，给容器上刷上一层油，是可以防沾的。这时候就可以把面糊倒入其中。盖上盖子之后不需要封死。直接用保鲜膜包上就可以了。冷水的时候上锅，用中火蒸30分钟就可以吃了。

荞麦发糕的做法和配方

　　想要制作出美味可口的荞麦发糕，需要我们对荞麦发糕的配方有所了解，要准备好面粉400克，荞麦粉100克，红枣10粒，豆沙200克，还要适量的水和少许的酵母。把酵母和水一起放到面粉中进行搅拌，揉成光滑的面团之后，把红枣也洗净。然后把揉好的面团擀平，在上面放上豆沙馅，收好口之后揉成圆团，压扁之后就可以放到模具中，然后再放上红枣开始发酵的锅中，发酵到2倍大的时候。在锅中放入水，然后放入发糕开始蒸20分钟，之后选择关火，继续焖5分钟出锅就可以了。

荞面的营养价值

　　荞面是非常有营养的一种食物，首先荞面中有大量的蛋白质，其中还含有非常丰富的赖氨酸成分存在，再加上其中的铁、锰、锌等微量元素也比较丰富，所以说我们吃荞面是不错的选择，而且其中是含有大量的膳食纤维存在，对我们人体来说是很需要的，对肠胃健康是很有好处的，而且荞面中是含有丰富的维生素E，还有可溶性膳食纤维的存在，这些物质对我们健康很有好处，再加上荞面中含有烟酸和芦丁，这些物质对血管健康有好处，在帮助降低人体血脂和胆固醇的同时，还可以帮助软化血管、保护视力，对于脑血管出血的问题也可以帮助预防。而且荞面中含有大量的烟酸成分，这种成分是可以帮助促进机体新陈代谢的速度，对于增强我们人体的解毒能力也有意义，这样就可以帮助扩张小血管，对降低我们血液中的胆固醇也有好处。而且荞面含有丰富的镁元素，这种微量元素是可以促进人体中纤维蛋白的溶解，这样就可以避免血管疾病的产生。

　　荞面中的谷蛋白含量是比较低的，其中主要的蛋白质属于球蛋白。而且荞面中含有的必需氨基酸中，其中赖氨酸的含量是最高的，而其中蛋氨酸的含量就比较的低了，所以说吃荞面的时候也应该合理进行搭配。荞面中的碳水化合物的量高，其中最主要的就是淀粉。因为颗粒比较的细小，所以是容易消化的，也是比较容易煮熟的，因此大家吃荞面很不错。

吃荞面的注意事项

　　吃荞面的时候需要注意，首先如果消化能力有问题，荞面是不适合吃的，因为荞面是比较粗糙的，而且会容易和胃肠道产生物理摩擦的情况，容易导致肠胃出现问题。

　　如果说患有肝硬化食道静脉曲张的情况，或者有胃溃疡一类的问题，这时候荞面不适合吃，因为吃荞面是容易引起静脉破裂出血和溃疡出血的情况，会让病情大大的价值。

　　如果患有贫血、少钙的情况，那么荞面也不适合我们吃，因为荞面中的植酸和草酸含量比较高，会大大的抑制钙质，还会因此而抑制铁质的吸收，所以如果有缺钙、贫血的问题，荞面是应该尽量避免吃的。

　　如果说肾脏出现了问题，那么荞面是必须避免的，在其中蛋白质、钾、磷的含量都比较高，如果选择hi荞面是容易导致问题加重的，是需要我们尽量避免的。

　　上面给大家介绍了发糕的做法，能够发现荞面是完全可以制作成发糕吃的，而且这样制作成的发糕吃起来的味道也比较好，所以说上面介绍的这些荞面的发糕做法是大家不能错过的，能够帮助我们制作出美味可口的发糕，对人体健康来说也会有好处。