发布时间: 2019-05-18 19:20:13
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
说起金瓜可能很多人还是一头雾水，没有听说过。金瓜其实就是我们平常说的南瓜，它的表皮呈金黄色，瓜瓤可以制作成各种美味的佳肴，对于人体的帮助具有非常好的调节作用。金瓜的全身都是宝，除了瓜瓤，它的花、叶子等都是可以食用的。
1、金瓜就是南瓜
金瓜的茎常结部生根，最长长度可达5米左右，叶柄比较粗壮，大约有18厘米左右;叶子一般是卵圆形，摸起来感觉很柔软，但是有无数细微的刺，对于人体是没有任何害处的。叶子比较长、比较宽，中间的裂片也比较大。金瓜的花朵也是黄色的，食用起来口味也是很独特的。
2、金瓜是倭瓜
最早人们以为金瓜是从日本传过来的，所以也叫做倭瓜。金瓜的原产地并不是中国，而是墨西哥一带，不过现在全世界已经普遍栽培了。虽说如此，但亚洲栽培的面积最大，尤其是中国，其次就是欧洲和南美洲了，栽培的面积仅次于中国。随着生活水平的提高以及各种种植技术的发达，现在一年四季随时可品尝到金瓜的美味。
3、金瓜是番瓜
因为金瓜是日照植物，所以比较喜欢有阳光的地方，而且它的耐旱性很强，对于土壤的要求也不是特别的严格。金瓜的品种很多，常见的有密本金瓜、大磨盘金瓜、小磨盘金瓜、牛腿金瓜等，这些品种的金瓜都各具有自己的特色，市场上的价格也是不一样的，做法也是各具千秋。
了解了金瓜的习性、价格、品种、生长环境以及对土壤的要求之外，金瓜的营养价值也是我们需要了解的。金瓜含有丰富的维生素C以及各种微量元素、蛋白质、矿物质，用来熬粥、煲汤、清蒸都是不错的选择。不仅可以预防多种疾病，还可以让身体变得更加健康。
金瓜有很多品种，由于生长环境和地区的不同，金瓜的价格也会出现天壤之别。金瓜的有些品种经过人工的精心培育之后，价格自然也就高了;就像草莓一样，奶油味草莓、巧克力味草莓，价格自然就会比普通草莓要高出一两倍了。
1、奶油金瓜的价格
奶油金瓜是新引进的品种，它的生育期在100天左右，一个瓜的重量大约在1500g，价格20元/kg。成熟的奶油金瓜表皮是黄里透红的，果肉是鲜橘红色。奶油金瓜的糖分较高、口感非常好，耐储存、适合加工成为各种商品，在我们的生活中是很多老年人养生的必备食物之一。
2、密本金瓜的价格
密本金瓜的肉质比较厚重，市面上的价格是6元至8元每斤。密本金瓜除了可以作为生活的菜肴之外，还有其他的用途，正是因为它的用途广泛、品质好、耐贮存，所以市场的消费量很大。密本金瓜除了果实可以食用之外，它的南瓜花、藤、叶等均是可以食用的，别有一番风味。
3、小金瓜的价格
小金瓜是我们餐桌上常见的一种食材，它不仅营养丰富，而且价格也十分的合理。小金瓜的价格大概是5元—6元每公斤，虽说相对于其他蔬菜而言价格稍微会显贵些，但物有所值。在小金瓜的淡季，产量不是那么高的时候，价格可能会水涨船高，甚至达到了10元每公斤左右的价格。
4、普通金瓜的价格
普通金瓜的价格在2.2元/斤左右，这个价格是比较实惠的。虽然普通金瓜的价格实惠，但营养同样也丰富。相对于其他品种的金瓜而言，只是口感上稍微的差一些，但是用于熬粥还是非常不错的。
了解了各种金瓜品种的价格之后，我们以后在购买金瓜的时候心里就有数了。不过各种金瓜的价格并不是一层不变的，季节的不同以及气候、品种的不同等都是影响价格的因素。
金瓜和南瓜这两个名字看起来很相似，很多人都弄不清楚这两者的区别。其实不然，金瓜就是南瓜。金瓜的别称还有倭瓜、番瓜、饭瓜等，它不仅是一种蔬菜，也是一种草本植物。金瓜的原产地是在中美洲和墨西哥一带，后来才传入的中国。
1、金瓜就是南瓜
金瓜和南瓜是没有区别的，金瓜是南瓜的俗称而已。因为南瓜的外表呈金黄色，尤其是到了秋收的季节，一大片的南瓜在阳光的照射下显得更加金黄，因此在我国福建、台湾、浙南等地区将南瓜称为金瓜。金瓜有“植物海蜇”的美称，由此可知金瓜的营养是非常丰富的，所以成为了许多家庭和饭店的上等菜肴。
2、金瓜和南瓜没区别
南瓜为什么还叫金瓜、倭瓜，其实这和金瓜传入中国的途径有很大的关系。在中国初期以为南瓜来自于日本，倭瓜之名由此得来。到了中国清代以后，中国南方的南瓜沿大运河开始向北移植，尤其是山东省更是成为了北方南瓜的种植重地。从那以后人们开始意识到这种瓜是从南方来的，所以就称为“南瓜”了。
3、金瓜的功效
每100克的金瓜含有能量是92KJ、水分是93.5克、蛋白质0.7克、脂肪0.1克、核黄素0.03mg，所以说金瓜的营养价值是非常丰富的。具有防癌、抗癌、降低血压、血脂、防治糖尿病的功效，不仅是养身的营养品，更是预防各种疾病的好助手。
虽说金瓜原产地在美洲一代，但今天已经广泛栽培了。金瓜喜温暖、性强健，只要在土质疏松且肥沃的土上即可生长。不仅可以作为我们日常生活中的食材，还可以作为药物。成为药物的金瓜可以用来治疗哮喘、咳嗽等疾病，效果非常的好。