刀豆是什么

发布时间: 2019-05-29 10:57:13

陈璟副主任医师

宁夏医科大学总医院 普通内科

刀豆是什么

  刀豆属于一年生的草本植物,并且也属于豆科植物大豆的种子,在秋季和冬季成熟的时候才用其荚果,高度的种子既可以用来食用,也可以用来当做第2年生长的种子,并且刀都在我国的分布范围非常的广泛,在中国的长江以南很多省份都有栽培,并且在亚热带和非洲地区也非常广泛的栽培。

  刀豆的形态特征,刀豆属于缠绕型的草本植物如果展开的话会可以达到数米的长度,并且它属于一种无毛或者稍微有一些被毛的植物,叶子呈现一种卵形状,长在8~15厘米之间宽带8~12厘米之间,并且叶端比较尖或者有一些很宽的锲型,刀豆的种子呈现椭圆形或者一些长椭圆形,种子的长度在3.5厘米左右,宽在三厘米左右,并且种子的皮还有颜色呈现为红色或者褐色。

  刀豆的生长环境,刀豆属于一种喜温并且耐热的植物,刀豆一生长在一些阳光比较充足的环境中,如果光照不充足的话,会影响刀豆的开花结果,并且刀豆对土壤的适应性非常的强,刀豆这种植物的抗逆性也非常的强,并且由于它很高的适应性,所以说在中国很大多数地区都非常适合种植。

  刀豆的营养价值也非常的丰富,刀豆与治疗一些虚寒有非常好的作用,并且它还有温中下气和补充营养的效果,他对于一些呕吐和腹胀,还有一些因为肾虚所导致的腰疼也有很好的缓解作用,刀豆和姜一起使用在一起非常的好,并且如果对于一些因为肾虚而腰疼的人和猪腰子在一起使用,功效也非常的显著,刀豆的药用价值也非常的丰富,比如说在很多古代医书中,本草纲目中都有记载刀豆对于一些温中下气利肠胃的效果非常显著。

刀豆的品种

  刀豆作为一种豆科类的书,在很早之前就在中国有广泛的栽培,并且它的营养价值也非常丰富,味道非常鲜美,刀豆因为其适应性比较强,并且种植也非常广泛,在我国的餐桌上成为了人们非常喜欢的一道蔬菜,今天我们就来介绍一下刀豆它的品种有哪些?

  刀豆的豆科类的栽培亚种,并且属于一年生的缠绕性草本植物,刀豆的种子可以作为鲜果食用,并且它晒干之后也可以作为其第二年种植的种子,刀豆在我国的栽培主要在长江以南的各个省区,并且在全世界范围内的热带或者亚热带,还有非洲地区分布也非常广泛,高度的原产地不属于中国,而属于一些美洲的热带地区,刀豆分主要分有两个品种分别是蔓生刀豆和矮生刀豆。

  蔓生刀豆的别名又称作为大刀豆或者刀鞘豆等,这个品种的原产主要在热带亚洲和非洲,并且也属于一种缠绕型的草本植物,蔓生刀豆将分为嫩绿色,并且还有稍微的短毛,它的叶柄都要长在15厘米左右,叶子的形状称为卵形或者棱形,并且叶子的长在10厘米左右,叶子的的顶端呈尖状。我们再来介绍一下矮生刀豆,又称为洋刀豆,并且这种刀豆原产于印度或者一些中美洲和加勒比地区,早在1500年前中国就有引进并且栽培,所以说历史也是非常悠久的,并且这种刀豆的种子呈现白色。

  尽管刀豆的品种也非常多,但是它主要分为两个品种是蔓生刀豆和矮生刀豆,并且刀豆在我国的种植历史非常的广泛,它不仅仅有很好的实用价值,而且还有很高的药用价值,在古代医书中对他的记载都有非常的明确,可以起到温中补气的效果。

刀豆是不是四季豆

  刀豆和四季豆作为一种两者十分容易混淆的植物,并且营养价值也都非常的丰富,有很多人混淆两者十分相似刀豆和四季豆有没有什么关系呢,其实刀豆不是四季豆,并且两者区分也是非常的明显,刀豆和四季豆也都作为两个不同的食材,今天我们就来介绍一下刀豆和四季豆的区别。

  首先我们来介绍一下痘痘,刀豆属于豆属类的一年生缠绕性草本植物,并且它也可以作为一种豆科植物中刀豆的种子,主要在秋季或者冬季采收成熟,并且晒干之后,他的成熟种子可以做来年种植使用,还可以用将嫩果可作为新鲜的蔬菜食用,并且刀豆也是作为化妆品的一种原料,作为其干燥的种子使用。并且有很多人对于刀豆的使用方法也是非常多的,也有很多人对于刀豆非常的青睐,刀豆无论是作为青草还是和其他食物一起食用都是非常美味的,我们在烹饪的时候一定注意要将刀豆煮熟。

  然而四季豆作为一种菜豆的别名,两者就分属于不同的食材,所以说刀豆并不是四季豆,经过对比我们可以发现刀豆比较宽,然而四季度却比较窄,有很多地方别名就成为豆角,并且四季豆的营养价值也非常的丰富,它主要含有非常多的纤维素可以加强我们胃部的消化蠕动,并且还有非常多的矿物质,四季豆中所含有的维生素含量也是非常的高,可以对于提高我们身体免疫力有非常重要的作用。

  经过以上文章,我们可以了解到刀豆并不属于四季豆,而且刀豆和四季豆的主要使用价值也不同,他们两个也不是同一种植物,营养价值也在很多方面都不同,所以说平常我们在使用的时候一定要分清楚,刀豆和四季豆完全是两个食物。

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