土鸡蛋和普通鸡蛋的区别

　　生活中，我们经常听说有土鸡蛋、普通鸡蛋之分，虽然知道这个名字，但是对于它们的了解却是很少的，有一点是知道的，土鸡蛋的价格是要高于普通鸡蛋的，由于很多人对于它们的不理解，所以很多商家都会将普通的鸡蛋当作土鸡蛋来售卖，所以我们在购买的时候，一定要仔细区分，不要买错了，下面就一起来看看，它们之间的区别吧。

　　土鸡蛋和普通鸡蛋的区别

　　1、蛋壳坚硬度：土鸡蛋的体积是比较小的，而且蛋壳的颜色也比较浅淡，比较新鲜的土鸡蛋还有一层薄薄的膜，它的蛋壳坚硬度是比较高的，而普通的鸡蛋是比较脆弱的，很容易破碎，而且普通鸡蛋的外壳颜色也较深。

　　2、蛋黄颜色：土鸡蛋的蛋清比较清澈黏稠，颜色偏向青黄，蛋黄的颜色是金黄的，直接漂浮在蛋清的上面不会沉下去，若是鸡吃了加色素的饲料，蛋黄的颜色就是红色的。

　　3、味道不同：正宗的土鸡蛋，味道是非常浓香的，就算是白水煮蛋，也是非常好的。

　　4、个头大小：土鸡蛋的体积小，但是蛋黄的体积却是不小的，普通鸡蛋的蛋清水分比较多。

　　5、煮熟后的蛋白柔韧度：将它们都煮熟了之后，土鸡蛋放在手中捏着，蛋白是不会裂开的，而普通鸡蛋就不一样了，很容易破碎。

　　土鸡蛋的营养价值

　　1、土鸡蛋中的蛋白质含量是比较高的，脂肪含量也不低，尤其是胆固醇，所以食用之后对于胆固醇没有什么影响。

　　2、土鸡的产蛋量是很少的，所以它的鸡蛋养分积累周期就比较长了，而且水分少，所含的欧咪伽-3不饱和脂肪酸(ω-3)和磷脂含量比较高，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，保护着我们的心血管。

　　3、土鸡蛋的生长环境是比较天然的，吃的食物也大多数为植物，饲料吃的比较少，所以不会受到污染，营养价值自然也就提高了。

　　4、皮肤的细腻是离不开食物的滋润，而土鸡蛋中的蛋白质就可以维持皮肤的水分，使得皮肤衰老速度降低。

　　土鸡蛋的做法

　　西红柿土鸡蛋汤

　　1、首先将西红柿清洗干净，将它外皮去除了，随后切丁备用。

　　2、随后将鸡蛋打入碗中，用筷子将它打散了。

　　3、热锅，等温度上来了，将西红柿放入锅中进行翻炒，一直有汁液出来之后，放入适量的开水，一直煮到汤的颜色变红了。

　　4、等里面的水彻底沸腾了，就可以将蛋液倒入锅中，并且不断的搅拌，等鸡蛋液变成了蛋花就可以加入适量的食盐。就可以吃了。

　　由上文，大家可以知道，土鸡蛋和普通鸡蛋的区别在哪了，想要区分它们还是比较容易的，在日常生活中，我们可以吃土鸡蛋，因为它的营养价值比较高，有利于身体的健康。