发布时间: 2019-05-24 17:33:30
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
骨头汤的营养是非常的丰富的，对于很多的家庭来说，这都是必不可少的一种汤品了，对于强壮身体、滋补强身是有很好的作用和效果，我们在做骨头汤的时候可以在里面加入很多的食材一起来制作，下面就是为大家介绍一些骨头汤的滋补美味做法吧。
做法一：
食材：大骨头 800g、葱花适量、姜适量、盐适量、味精适量、花椒适量、酱油适量、大料适量、红辣椒少许
方法：
1、我先要将骨头用工具敲开了，如果骨头熟了再弄的话，就是会很难断开了。
2、然后用开水焯一次骨头，一定是要让骨头的大头朝下，因为不这样做的话就是会使得骨髓溜走，然后就是过滤了，将清汤留下来备用。
3、然后将葱姜蒜爆香了，再放入大料和化角，这样炸一下就是会更香的。
4、等到出来香味之后，我们就倒入清汤，然后将骨头朝下放入，等到烧开之后，就用小火慢慢的炖了，最后放入一些盐，调味就可以了，大家如果用高压锅的话，是会更加的省时的。
5、等我们看到汤变成白色之后，就是说明骨头炖的差不多了，我们捞出来放凉之后就是可以食用了。
做法二：
主料：猪大骨头700克。
辅料：姜丝5克、白萝卜1根、香葱3根、料酒10克、盐2克、鸡粉2克、耗油5克。
做法步骤：
1、首先就是将食材都准备好了。
2、将姜切成丝，将白萝卜切成块。
3、在锅里面加入适量的水，然后把香葱放入，这样可以帮助去腥。
4、等到锅里面的水热了之后，将大骨头倒入。
5、最后就是将姜丝、料酒、白萝卜、香葱、鸡粉、盐、蚝油放入。
6、然后用大火炖1.5个小时就可以食用了。
准备食材：排骨适量，土豆500克，大葱1根(小葱5-6根)，姜5片，绍酒、盐、味精各适量。
做法步骤：
1、我们先将大骨头都斩成小块，然后洗干净了，并且沥干水分，将土豆去皮，切成块，大葱切成段。
2、我们用开水将排骨在里面烫5分钟，然后捞出来洗干净了。
3、然后再将排骨和葱姜、绍酒以及适量的水都放入到锅里面，用大火烧沸了，然后再用小火炖到半熟，这个时候就是将土豆放入了，炖烂之后加入适量的味精和盐就可以出锅了。
1、我们在选择骨头的时候一定是要注意不能选择纯骨头，我们尽可能是选择骨头上面有一些肉的。
2、大家在炖煮的时候一定是要先将葱姜蒜爆香了，再将骨头放入稍微的煸炒一会，加入料酒，然后再在里面倒入适量的开水，用大火炖煮，大家在这个时候一定是要注意不要加盐。
3、大家在煮的时候可以一直打开锅盖，等到骨头汤变成奶白色之后，我们再进行调味。
1、土豆——土豆骨头汤
土豆里面含有丰富的淀粉，我们食用可以充饥，而且经常食用土豆是有一定的抗衰老的作用，起到抗氧化的功效，土豆而且很容易消化，对于养胃有很好的作用。土豆排骨汤能够很好的帮助补脾益气，而且有止痛的作用。
2、冬瓜——冬瓜骨头汤
冬瓜是性凉的食物，我们食用一定冬瓜能够很好的帮助清热解暑，尤其是在夏季是我们解火的佳品。而且孕妇也是可以食用一些冬瓜的，冬瓜排骨汤能够很好的清热去火，对于补精补血和滋阴壮阳有非常不错的效果，在各个季节都是适合饮用的，而且冬瓜的寒凉是不像其他水果那么厉害的。
3、海带——海带骨头汤
我们都知道海带是含有丰富的碘元素，碘元素对于消耗身体热量和促进身体新陈代谢有很好的作用，而且海带里面含有的钾离子能够将我们身体多余的水分代谢掉，有利于消除水肿，所以是有很好的减肥的效果。我们食用海带骨头汤能够很好的滋阴润燥，补血益气，大家如果是身体气血不足或者是阴虚纳差就是非常适合食用了。
我们在制作骨头汤的时候，可以在里面搭配不同的食材，不仅使得汤品非常的美味，也使得里面的营养滋补功效会更高，而且我们喝骨头汤能够很好的帮助补充身体钙质，但是大家一定是要注意因为里面含有的脂肪比较多，我们食用的时候要注意适量。