紫薯和红薯的区别

　　紫薯和红薯都是我们在日常饮食中吃的较为普遍的食材，通过吃紫薯或者红薯都能够为我们的身体补充很多营养，而且口味也相当不错，这两种食材是有一定区别的，可能很多人都不了解，下面我们就来详细的了解一下。

　　1、紫薯和红薯的颜色区别

　　紫薯和红薯最直观的区别就是它们的颜色，虽然外形看起来有些类似，但是它们的颜色是有很大差异的，红薯的颜色有黄色的，有橘黄色的，还有浅黄色的，而紫薯的颜色一般都是紫色或者深紫色的。所以通过观看它们的颜色，就能够很明显的分辨出哪一个是直属，哪一个是红薯。

　　2、紫薯和红薯的营养区别

　　紫薯和红薯虽然都是非常营养的食材，但是它们的营养并不是一样的，是有一定区别的，在紫薯中含有很多的维生素，矿物质，果胶，膳食纤维等等，此外还含有很多的花青素等成分，而红薯中含量最高的就是胡萝卜素，所以紫薯和红薯它们的营养区别是比较大的。如果不能区分它们的话可以分析了解一下它们的营养成分。

　　3、紫薯和红薯的功效区别

　　紫薯和红薯在功效上面也是有很大差异的，紫薯中的花青素可以起到抗氧化的作用，能够帮助人体清除自由基，能够美容养颜抵抗衰老，而在红薯中含有的维生素a和胡萝卜素特别的丰富，对于我们的眼睛有很好的保护作用，可以改善视力，但相同的功效就是紫薯和红薯中的膳食纤维含量特别丰富，可以有效的起到促进消化的作用，能够有利于大便的排出，可以防治便秘。

　　通过以上的讲述，相信大家对于紫薯和红薯的区别，应该有了一定的认识，虽然它们都是属于薯类食材，但是它们的区别还是比较大的，希望本文的讲述可以给各位提供一些参考。