墨鱼如何清洗干净

　　墨鱼购买回来之后最关键和最难的步骤就是清洗，清洗墨鱼和清洗其他的海产品不一样。它的过程和步骤一定要做的足够详细，这样才能保证我们享受到既干净又新鲜的墨鱼。下面就为大家介绍如何清洗墨鱼才能更加干净!

　　1、清洗墨鱼第一步：泡发

　　如果购买的是墨鱼干，那么第一步就要先将墨鱼干泡发(建议用温水或者冷水泡发)，这是将墨鱼干清理干净的前提条件之一，如果没有泡发不仅清洗起来麻烦，而且还不能下锅。墨鱼干最好提前一个晚上泡发，第二天中午的时候烹饪;如果购买的是新鲜墨鱼就可以直接用清水将其外表清洗干净。

　　2、清洗墨鱼第二步：剪开身体、去除内脏

　　将清洗干净或者泡软的墨鱼放入一个比较大的洗菜盆中，盆中的水最好淹没墨鱼。然后准备一个锋利的剪刀或者小刀将墨鱼的身体剪开，不建议用手，容易划伤且清理不彻底。剪的时候要从墨鱼头部与腹部链接处开始慢慢剪到尾部，然后将里面的内脏、墨鱼壳取出来即可。

　　3、清洗墨鱼第三步：去除墨鱼眼珠

　　墨鱼相对于其他鱼来说是不同的，墨鱼的眼睛是不能吃的。所以最后一个步骤就是要将墨鱼的眼珠取出来，让其中的墨汁流干净之后多用几道清水清洗，这样才能洗的更加干净(墨鱼的眼睛有个透明的小珠子，里面会有液汁喷出来，所以一定要小心处理)。如果要将清洗好的墨鱼放冰箱储存，那么在清洗干净之后最好用纸巾擦拭干净，让墨鱼尽量保持干冷的状态。

　　墨鱼的清洗方法看起来似乎有点复杂，实际上清洗起来的时候确实非常容易的。只要抓住几个要点即可将墨鱼清洗干净：先将墨鱼划开，然后将内脏、墨鱼头、眼珠取出即可。