鱼腥草怎么做菜好吃

　　平时，很多人都喜欢吃货营养丰富的东西，而鱼腥草就是其中一种。它还有另外一个名字，叫折耳根，它里面有很多维生素，对身体是非常好的。一般这道菜，南方人，特别是云南那边的人经常吃。它的味道很独特，还有很多好处，里面有很多维生素，对身体很好，可以解毒或消肿，对胃很好。具体的和看下吧。

鱼腥草怎么做菜好吃

　　它的做法有很多，比如凉拌、和其他食物一起炒、煲汤等，都非常好吃。而炒着吃，是其中很好吃的一种做法。首先，在做的时候，要去掉它的根部和根数，洗干净后，把它放在水里泡30分钟，这样可以很好去掉它身上的一些腥味，然后切成适当的大小、长度。再将一些调味料放进去，煮开之后，再把辣椒放进去，等到有香味出来的时候，再盛出来淋在鱼腥草上面，搅拌均匀就可以吃了，非常好吃，很下饭。

　　鱼腥草和猪肉一起炒也很好吃。首先，将它们洗干净，再准备一些调味料，比如辣椒或酱油等。然后把肉切小，再和鱼腥草一起炒，在炒的时候，可以加一些水，这样会更容易熟，炒熟了就可以吃了。

　　用它来煲汤，也很好喝，如果想要它没那么大的腥味，要把它泡一下，或加一些姜，根据自己的口味，加一些糖和盐。在煲之前，首先要先将它炒一下，再放入开水，煮30分钟，等它变软之后就可以吃了。

　　因为它属于中药草的一种，有一些是有毒的，所以每次不能吃太多，很容易有癌症，也不能每天都吃。在吃的时候，一定要选那些新鲜或有白色根部的，味道会更好。就像它的名字一样，它味道很大，有一股腥味，想要去掉它，方法有很多，而把它晾干，就是其中一种。在吃之前，还可以将它的根须去掉，然后用水泡，也可以去掉它身上大部分的腥味。

鱼腥草怎么炒

　　可以清炒，或和其他一些肉类搭配来吃，营养更均衡，更容易被身体吸收，比如腊肉。一般炒的时候，首先要将它洗干净，放在一边晾干水分，大概放两分钟，再倒油和醋酱油进锅里，等到它沸腾的时候，再将鱼腥草放下去，大概炒两三分钟，再加一些盐，等到它变软的时候就代表已经熟了，再放一些盐和鸡精就可以吃了。

怎么腌制鱼腥草

　　在腌之前，首先要将它洗干净，再准备一些盐、醋、辣椒、蒜等，把它们切碎，腌30分钟。可以按自己的口味去调节，适当添加或减少。如果喜欢吃甜的，可以放多一点糖。在腌的时候，要把它洗干净，然后准备一个塑料袋，把它密封好，放在冰箱的冷藏室里冻一下，再拿出来，味道会更好。

鱼腥草泡水喝的功效

　　一般用它泡水来喝，有非常多好处，可以治疗很多疾病，比如肺结核等。一般这种草对肺部是很好的，泡的时候，放50克就可以了，要用开水泡，大概三个月，可以很好缓解肺结核的一些症状。也可以和金银花一起泡，效果会更好，但在泡时，鱼腥草要多一点，它们的比例是5:1。

　　这种水还可以治疗咽喉炎、消肿，对喉咙很好。如果平时体内的阳气很旺盛，也可以去火。泡水喝时，不要马上就喝，要泡5分钟，等它的温度冷却下来再喝，效果会更好。对皮肤也很好，特别是皮肤痒的人，可以很好缓解这种症状。可以直接泡水来喝，也可以把它擦在痒的部位。

　　如果喜欢抽烟的人，可以每天吃一点，很快就可以戒掉了。只要每天坚持吃，对舌头也是很好的。平时泡水喝，不能太频繁，每天都喝，隔几天喝一次比较好。而且每次喝的量不要太多，一次20克就可以了，如果是新鲜的，可以适当多加一点，加10克左右。想预防中暑，可以将它和些蜂蜜、山楂一起泡来喝，对肝脏也很好。如果喉咙痛，泡水后，可以将水含在嘴里，大概1分钟，每天含几次，就可以很好缓解这种症状了。

　　上面就是关于鱼腥草的一些知识，它的做法不是很复杂，很容易就能学会。营养也很多，平时在家，可以经常做来吃，对身体是很好的。但虽然它营养很丰富，但有些人是不能吃的。比如体内有寒气、经常痛经、手脚冰凉，有风湿病的人，最好不要吃，会加重病情，过敏的人也不要吃。