琼脂是什么

　　琼脂在我们生活中并不常见，其实这是一种比较具有食用价值的食材，而且它的用途较为广泛，在很多地区它是非常受欢迎的，那么琼脂到底是什么呢?接下来就根据本文一起来详细的了解一下，希望能对各位有所帮助。

　　1、琼脂是什么

　　琼脂也被人们叫做为琼胶，一些地方把它称之为洋菜。它是属于植物胶的一种，是用一些海产品制作而成的，琼脂是没有特定形状，也没有颜色的，在食品工业中被应用的非常广泛，装备用来作为食品的添加剂，提升食品的档次和营养。虽然它是属于一种后期加工而成的食材，但它的营养价值也是很高的。

　　2、琼脂的特点及用途

　　琼脂最大的特点就是凝固性非常好，而且稳定性也很好，可以跟很多的物质形成络合物等物理化学性质，可以作为食品的凝固剂，或者保鲜剂，也可以作为增稠剂。在制作一些饮料果冻或者糕点软糖等食品中都有琼脂的身影，加入了琼脂以后可以让食品凝固起来，并且可以增加其口感，我们所吃的一些罐头和八宝粥中也加入了琼脂。

　　3、琼脂的益处

　　琼脂虽然它是属于一种添加剂，是用很多的海产品制作而成的，但是它仍然具有很高的营养价值，特别是富含很高的蛋白质和极为丰富的膳食纤维素，这对于我们增强体质，改善皮肤健康促进肠道消化都是可以起到非常不错的效果的。在平时适当的吃一些虫子，能够让我们的肠道消化更好，而且还可以滋润我们的皮肤，因此琼脂绝对是非常有益健康的食材。

　　相信通过上文的讲述，大家对于琼脂的相关知识应该有了一定的了解，这是一种不可多得的食材佳品，可以用于添加很多的食品中，而且也富含很高的营养价值。