鲫鱼的做法

　　鲫鱼在平时生活中非常常见，而且它的营养价值高，作为一种淡水鱼来说，在全国的分布范围非常广，鲫鱼作为一种性价比非常高的食物来说，它物美价廉，已经逐步走进了我们生活中的餐桌上，那么鲫鱼的做法都有哪些呢?今天就听来跟大家介绍一下。

　　首先来跟大家介绍一道酸汤鱼片的做法，很多人都特别喜欢吃一些酸菜，含有鱼类食物，但是将这两种食材搭配在一起的话，就做成一道非常美味的酸汤鱼片儿，首先我们准备一条新鲜的鲫鱼，将他处理好，洗干净，切成片，然后放入食用盐中稍微腌制一会儿，然后冲洗干净，这样可以将它上面的一些粘液冲洗掉，减少一些腥味儿。然后我们将水分沥干之后，再倒入一些酸菜汤，还有一些辣椒酱，再准备一些干淀粉，搅拌均匀之后，把酸菜切成沫，然后再往锅中倒入食用油，等油加了之后可以放入一些葱姜，还有一些红辣椒爆香之后倒入适量的水，还有鱼骨，烧开之后再放入酸菜，木耳，随后再放入鱼片儿，等鱼片都下锅之后，我们将鱼块均匀的翻滚，再加入一些胡椒粉，生抽，鸡精等烧开之后就可以关火了。

　　再来跟大家介绍一到清炖鲫鱼的做法，首先我们将鲫鱼清洗干净，然后再准备一些青菜清洗干净切成段，再准备一些葱姜蒜，我们将鲫鱼放入热水中焯一下，然后再加入少量的料酒，就可以将它去除腥味儿，然后再将鱼放入热油的锅中，等两面都煎好之后，再加入葱姜蒜，还有一些料酒，再加入高汤，转用文火焖煮30分钟，再在煮好的鱼汤中加入一些青菜，食用盐，味精，鸡精，调好口味就可以出锅了。

　　以上就是为大家介绍鲫鱼的做法，鲫鱼作为传统的食材，他的做法也是非常多种的我们在家中就可以自己尝试，并且非常美味，对身体健康非常有帮助。