鲈鱼如何处理

　　在我们平时生活中，很多人都特别喜欢吃一些鱼类食物，尤其是鲈鱼这种肉质非常鲜美，而且那样价值高的食物，他的做法也有非常多种，比如说经常见到的有清蒸，红烧，还有糖醋等，但是在处理鲈鱼时却是一个非常繁琐的过程，那么鲈鱼应该如何处理呢?

　　首先我们从市场上买回来一条新鲜的鲈鱼之后，将它在水中清洗一遍，然后我们在处理时，首先要将鲈鱼的鱼鳍部分用刀子将它剪掉，这样在刮鲈鱼的鳞片时更加方便，然后我们在处理鲈鱼时，应将肚鳍和尾鳍都剪掉，这样刮的话也就更加方便，然后我们就要刮鲈鱼的鱼鳞了，在处理时我们应该尽量靠下部去刮，也就是靠于鱼鳃这边去刮，这样的话鱼鳞刮的话不会有水贱起，而且更加的方便。

　　因为靠近尾部的鳞片比较多，所以说我们要刮的仔细一点，然后就是处理内脏，首先我们将的鲈鱼从底部到头部，用刀子从腹部逐渐剪开，然后再把嘴巴剪掉，全部剪断之后把内脏挖出来，我们在处理内脏时可能会见到黑色的部分，这就是鱼腥味的来源，在清洗时一定要将它清洗干净，然后再将鱼胆清洗掉之后，再把整条鱼冲洗干净就可以了。我们在清洗好鱼之后，也可以将它放入淡盐水中浸泡一段时间，这样可以去除它的腥味儿，在刮鲈鱼的鳞片时，也可以从市场上买一个专门刮鳞片的器材，这样刮起来更加方便，而且不会伤到手。

　　以上就是为大家介绍的鲈鱼如何处理，在我们平时生活中如果想要自制一道有关于鲈鱼的菜品时，处理鲈鱼非常麻烦的话，就可以按照介绍的方法，一步一步非常方便，而且简单。