羊腰子怎么处理干净

发布时间: 2020-03-22 08:34:11

陈璟副主任医师

宁夏医科大学总医院 普通内科

  羊浑身都是宝,除了经常吃的羊肉外,羊腰子还常被用来烧烤食用。但是因为羊腰子是泌尿系统,难免会有羊骚味,如果不处理干净很难下咽。本文就跟大家分享下羊腰子的处理方法,一起来看看吧。

  羊腰子的处理方法

  1、清洗:将新鲜的羊腰子加入清水中冲洗,冲洗至没有血水流出的状态;

  2、去羊油:羊腰子的周围一般都有羊油,建议将羊油去掉;

  3、去包膜:去掉羊腰子上的肥油之后,再将羊腰子上面的薄膜去掉,沿着边缘撕掉;

  4、切开:将处理好的羊腰子从中间纵向的对半切开;

  5、去骚筋:羊腰子切开后能看到骚筋,将其扯出来后用刀将羊肾中间白色的部分去除;

  6、切片:将处理好的羊腰子按照自己的喜好切片或者切成花状。

  羊腰子去腥的方法

  1、用花椒水浸泡20分钟左右待用;

  2、在清水中倒入适量的白醋和淀粉混合均匀后,将处理干净的羊腰子加入浸泡至发白膨胀的状态,然后捞出冲洗干净即可;

  3、将羊腰子清洗干净后依次加入适量的黄酒、生姜、食盐等腌制20分钟后可下锅食用。

  羊腰子的好处

  1、羊腰子中含有大量的蛋白质及维生素A,以及多种微量元素等其他的营养元素,具有很好的生精益血的功效,特别是肾脏比较虚弱的人食用后能起到很好的补肾缓解的效果。

  2、羊腰子中含有的营养物质,对于治疗营养不良、提高视力、促进骨骼生长、皮肤黏膜生长等有很好的效果。

  3、羊腰子中的铁元素能很好的保证红细胞的数量,更好的为大脑输送氧气,从而能有助于提高大脑的工作效率。

  上述就是本文针对羊腰子的处理方法进行的分享,通过本文可以看出吃羊腰子之前必须将其处理干净,否则会有羊骚味,让人难以下咽。不过因为羊腰子是一种容易上火的食物,如果食用过多会出现上火、内分泌紊乱的现象,所以在食用时应适量。

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