吃大闸蟹的注意事项

　　现在随着我们生活水平的提高，大闸蟹也逐渐走进了千家万户，他其中所富含的营养价值是非常高的，味道吃起来鲜美，做法有非常多种，受到消费者的青睐，但是我们在吃大闸蟹的时候还是要注意一些事项的。

　　比如说大闸蟹作为一种河蟹类的食物，我们在购买的时候一定要购买鲜活的大闸蟹，如果见到一些死大闸蟹的话就不要再购买了，因为大闸蟹中富含的一种酸叫做组氨酸的含量是非常高的，它可以让蟹肉变得更加鲜嫩，只不过这种物质还可以转化成一种有毒的成分，如果大闸蟹死了之后，就会让这种有毒物质变得越来越多，从而可能会出现中毒的现象。我们在吃大闸蟹的时候，一定要将它烹饪熟再吃，因为吃一些半生不熟的大闸蟹，可能里面会有一些寄生虫，没有经过高温杀毒，会吸入我们的身体中，对肺部造成一些伤害。

　　我们在吃大闸蟹的时候，并不是大闸蟹的全身都可以吃，只可以吃一些蟹肉，蟹黄还有蟹膏，对于大闸蟹的蟹腮，蟹心，还有蟹胃等这些部位是不可以吃的，这些部位中含有的沉淀物非常多，而且非常脏，在吃的时候一定要将它去除。大闸蟹作为一种寒凉性的食物，对于一些脾胃虚寒的人来说，也不要吃太多的大闸蟹，可能会引发肠胃不适，腹泻的症状，虽然大闸蟹中富含的营养价值非常高，但是其中所富含的胆固醇含量也是很高的，对于患有三高的人群，是不适合吃过多大闸蟹的，因为这样可能会导致病情的加重。

　　以上就是为大家介绍吃大闸蟹的注意事项，虽然大闸蟹作为一种营养价值非常高的食物，但是我们在吃的时候还是要注意一些事项的，为了我们的身体健康。