发布时间: 2019-12-04 08:50:55
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
我们知道明太鱼这种食材如果处理好了,吃起来是非常好吃的,不过一袋明太鱼处理不好,就会导致我们吃到的明太鱼,非常的干,而且非常的硬,口感也会有腥味,所以学会怎样处理明太鱼也是非常重要的,下面就来教给大家怎样处理明太鱼。
1.我们知道明太鱼中虽然鱼刺部分比较少,但是还是或多或少的会有一些的,所以也建议大家在处理明太鱼的时候,先将明太鱼的头部去掉,再将明太鱼的下半身放在案板上,找来一个锤子,然后用力的砸明太鱼的背部,这样可以帮助处理掉明太鱼中的大鱼刺,明太鱼中的大鱼刺砸碎了,我们就可以更好的吃明太鱼的肉质部分了。
2.砸好之后的明太鱼,我们找来一个大盆,并在盆中添入一定量的水,将明太鱼放入其中进行一个浸泡处理,浸泡的时间可以选择10分钟左右。
3.泡好之后我们将明太鱼取出,并想办法将明太鱼中的水分挤掉或者烘干,然后建议大家在进行一个晾晒处理,这样可以保证明太鱼中的水分已经所剩不多,再然后就是将明太鱼用手撕成条状。
4.撕成条状的明太鱼中会有一定的腥味,所以建议这个时候将明太鱼放进一个小碗之中,向其中倒入一些白酒,这样可以帮助很好的去除明太鱼中的腥味儿。
5.另外大家在处理明太鱼的过程中也要注意将明太鱼的头部去掉之后,还要将明太鱼的内脏部分的脏东西全部去除,从而保证明太鱼的清洁。
明太鱼的处理方法已经全部交给大家了,想必大家也已经学会了制作,另外如果大家不想要制作明太鱼干的话也可以用明太鱼煲汤,或者将这个食材与一些其他食材搭配,做成很多美味的食物。