发布时间: 2019-12-06 08:45:22
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
芹菜是我们生活中常见的一种蔬菜，想必大家对西芹这种蔬菜都不陌生，因为这是人们去超市购买食材的时候经常会选择的一道食材，但是说起欧芹这种蔬菜，很多人就会感到陌生，那么欧芹到底是什么呢?下面就来给大家介绍一下。
1.欧芹，我们听他的名字，也可以推测出这是一种广泛栽培于欧洲的芹菜，当然了这种芹菜与我们所说的西芹还是有所不同的，但是大家千万不要以为这是一种近些年来从欧洲引过来的芹菜，其实在我国很早就有记载欧芹这种蔬菜，在我国唐代杜甫就曾在其诗句中写到了欧芹，而在清朝的时候也有关于欧芹的诗句，另外欧芹是一种可以入药的材料，在我国早期的医学书中也有欧芹这种药物的记载。
2.欧芹是西餐中一道不可缺少的食材，在做西餐的时候，很多人会选择用欧芹来装饰盘子中的其他食物，另外大家在生活中经常会因为吃大蒜吃大葱，而不敢出去和别人交流，这是由于大蒜大葱会给我们的口中造成异味，而在吃过大蒜和大葱之后嚼一些欧芹，就可以帮助很好的去除这种异味。
3.欧芹的原产地并非欧洲，而是地中海沿岸地区，最早食用欧芹的地区是古希腊和罗马，不过后来经过传播欧洲的一些国家种植，欧芹这种食材比较广泛，这也是为什么，我们这样称欧芹这种食物。
那么通过给大家介绍的欧芹这种蔬菜，想必大家对欧芹都有了一定的了解，在生活中欧芹还可以有非常多的用途，比如在制作香辛调料的时候就需要采取欧芹这种原料，欧芹这种蔬菜也是可以被用来生吃的。
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随着大家的审美标准的改变，很多人越来越倾向于进行减肥，因为减肥可以把自己的身材变得更加标准，苗条，但是减肥却又是一个比较艰难的过程，如果大家去健身房的话要花量大量的现金还不一定减下来，自己在家的话又控制不住自己，这个时候选择食物就很重要。
1.我们为什么会出现变胖的现象，这是由于我们在生活中不健康的饮食，不合理的饮食而导致的，比如在晚上睡觉之前大量的吃一些比较油腻的食物，而吃完食物之后马上就进入梦乡，那么这个时候我们摄取的这些能量，全部会被我们的身体吸收转变为脂肪，从而也会导致出现肥胖的现象，所以不仅要选择热量低的食物，而且还要选择适当的时间来吃。
2.欧芹是一种可以帮助我们的身体补充非常多的营养物质的食物，所以也有很多人会选择欧芹这种食物，而且口中有异味，也可以通过嚼一些欧芹来帮助达到改善，欧芹中所含有的热量并不高，100克的欧芹中所含有的热量仅仅为36大卡，当然这是指100克欧芹中的可食用部分，也就是说我们在吃过100克的欧芹这种食物之后，我们会摄取36大卡的热量，在摄取过36大卡的热量之后，我们需要散步大约25分钟便可以将这些热量全部消耗掉，欧芹中所含有的脂肪含量也是比较低的，100克的欧芹中含有的脂肪含量仅为0.8克。
我们可以发现欧芹的总体热量也是比较低的，而且欧芹中所含有的脂肪含量，也是处于一个很低的水平，但是大家还是需要散步来消耗掉这些热量，所以建议减肥的人群不要在睡觉之前大量的吃欧芹。
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欧芹是大家在生活中比较不常见的一种食材，不过虽然欧芹这种食材不常见，但是还是会有很多人选择吃欧芹的，因为一些人会知道欧芹中含有一些营养物质，而这些营养物质可以帮助我们的身体起到非常多的好处，那么下面就来给大家介绍一下欧芹该怎么去吃。
1.欧芹虽然在欧洲经常被作为一种西餐的装饰品，但是在我国很少有人会选择吃西餐，因为我们知道西餐中的肉一般都是六分熟或者七分熟，而对于中国人来说是很难接受的，所以在中国吃欧芹的最好吃法，当然就是将欧芹炒着来吃，今天就给大家介绍欧芹的其中一种吃法，这种吃法叫做欧芹炒猪肝，当然了，这里炒的猪肝要炒熟，千万不要六分熟或者七分熟。
2.我们需要准备的食材是非常少的，只需要准备一些猪肝欧芹和野山椒就可以了。
3.我们要做的第1步就是将欧芹的叶子摘掉，将其茎部切成段状，当然了，欧芹的叶子也是有一定的药用价值的，建议大家不要直接扔掉，可以留着以防万一，将准备好的野山椒也切成段状。
4.准备好葱姜蒜，并将这些食材全部切好放在一旁准备一会儿使用，把猪肝也认真的切好，这里最好要切成条状，并给猪肝进行腌制处理。
5.由入锅，烧热后我们先向加猪肝进去炒，到猪肝变色之后将猪肝取出，然后再次开锅放油加入所有食材和猪肝，最后加入欧芹和山椒不停翻炒就可以吃了。
非常简单的欧芹炒猪肝就这样做好了，这是一种比较适合中国人的吃法，而大家在第2次开锅放油之后，要首先放入葱姜蒜进行一下爆香处理，另外在腌制猪肝的过程中，大家可以选择一些料酒，生抽和胡椒粉，还可以加入一些食盐进去哦。
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说起欧芹大家肯定比较陌生，不过大家根据欧芹的名字，也可以推测出这是一种广泛在欧洲种植的芹菜，其实在我国很早也有种植这种芹菜，而这种芹菜中所含有的营养价值也是非常的高的，欧芹的做法也有非常多，下面就给大家介绍一下。
1.我们知道欧芹主要是被大家用来制作西餐，所以今天给大家选择的欧芹的做法就是一道西餐的做法，牛扒在西餐中是比较受大家欢迎的，今天就给大家介绍蜜豆欧芹煎牛扒的做法。
2.我们需要将制作这道西餐所需要的原材料准备好，我们需要准备的原材料其实并不多，主要有牛眼肉，洋葱，胡萝卜以及适量的红葡萄酒。我们还需要准备一定量的甜蜜豆和土豆黄油，另外还需要一些配料，如食盐，迷迭香以及胡椒粉，另外我们还需要欧芹。
3.将牛眼肉用一些工具给拍松了，然后给牛眼肉进行腌制，腌制的材料主要有食盐和胡椒粉，腌制一段时间之后大家觉得入味就可以了。
4.洋葱和胡萝卜全部切好，并将甜蜜豆认真的摘干净。然后将我们事先准备好的土豆先煮熟，并将这些煮熟的土豆做成土豆泥并拌上黄油和时食盐。
5.油下锅，烧热后首先将洋葱放里面炒，接着我们将牛蛙放入锅中进行监制处理，在这个过程中还要向锅中倒入红酒，不需要煎到全熟，只需要六成熟就可以了。
6.把欧芹切好，洒在其中就可以取出来吃了。
中国人很多人会难以接受6成熟的食物，所以在制作的时候，如果无法接受也可以，再将牛扒煎得熟一点，只不过会没有那么鲜嫩可口，另外在使用胡萝卜和甜蜜豆之前首先要将二者焯熟。
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万物相生相克，我们看到的一些动物，我们会发现一个规律，大鱼吃小鱼小鱼吃虾米，而在陆地上一些大的动物吃一些稍小一点的动物，稍小的一点的动物再吃更小一点的动物，所以我们从此也可以看出相克的原理，那么欧芹这种蔬菜类的食物不能和哪些食物一起吃呢?
1.对于欧芹来说是没有太多的限制的，但是作为芹菜的一种是有很独锗克的食物的，比如芹菜就不可以和兔肉一起吃，尤其对于一些已经上了年纪的人来说，这个年纪本来就会出现脱发的症状，而芹菜与兔肉一起吃过之后，会导致人们出现脱发的症状。
2.我们知道螃蟹中含有非常丰富的蛋白质，而大家在吃完前菜之后在吃螃蟹或者吃完螃蟹之后，直接吃芹菜，就很有可能影响我们身体对蛋白质的吸收，从而造成我们身体中营养的缺失。
3.鸡肉也是一种非常富含营养的食物，但是在吃芹菜的时候就不可以与鸡肉一起吃，二者一起吃会伤害我们的元气，我们知道伤害元气之后需要进行很长时间的滋补才可以补回来，所以大家要尽量避免将芹菜与鸡肉一起吃。
4.黄瓜是一种夏季比较受大家欢迎的蔬菜类的食物，大家在吃芹菜的时候就不要选择吃黄瓜了，因为二者一起吃会降低我们身体对营养的吸收。
5.吃芹菜的时候也千万不要吃南瓜，一起吃芹菜和南瓜，会导致出现腹泻的现象。
欧芹作为芹菜中的一种，其需要注意的事项也是非常多的，比如孕妇在怀孕期间就不要吃欧芹这种食物，因为欧芹中含有一个刺激性的物质会导致孕妇的子宫出现收缩的现象，而孕妇子宫收缩容易出现早产。
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