泥鳅怎么宰杀

发布时间: 2019-12-24 08:30:37

陈璟副主任医师

宁夏医科大学总医院 普通内科

  泥鳅是很多人都喜欢吃的,用泥鳅确实可以做成比多种美味佳肴,但是对于泥鳅怎么宰杀,有很多人存存在一定的疑问,接下来本文将为大家讲述一些方法,希望可以给各位提供一些有效的参考和帮助。

  1、用剪刀宰杀

  泥鳅的宰杀方法是有很多的,其中最为普遍的一种方法,就是选择用剪刀来进行宰杀,用剪刀来宰杀泥鳅的话比较方便,而且也比较快速,首先要把泥鳅卡在手里面,一定要掐紧了,然后用一把剪刀从他的嘴部点开来,一直划到它的尾部,划开以后,然后再将内脏清理干净,最后用清水冲洗。

  2、用盐水泡

  除了用剪刀将其宰杀以外,还可以选择用盐水来浸泡,这种方法也是比较可行的,而且不会那么血腥,首先要把准备需要宰杀的泥鳅放到一个玻璃器皿中,然后倒入适量的盐水,盐水的量要淹没泥鳅再把玻璃器皿的盖子盖上,焖大概15分钟左右后,泥鳅就会全部被杀灭,这种方法不仅能够使泥鳅被宰杀,还可以清洁它表面的一些脏的物质,便于烹调。

  3、用开水烫

  除了上述两种方法来宰杀泥鳅以外,还可以选择用开水烫的方法来斩杀泥鳅,这种方法也是比较方便的,首先要把泥鳅全部都放入盆里面,然后再倒入开水没过泥鳅,等待几分钟后,泥鳅就全部被烫死了,用这种方法来宰杀泥鳅是比较简单容易的,但是时间不能太长,如果烫的时间太长的话,会影响到做出来菜肴的口感,所以用这种方法的话一定要控制好时间。

  宰杀泥鳅的方法是多种多样的,以上讲述的这些宰杀的方法都是可行的,操作起来还算比较简单,当然如果想保证其鲜味的话,最好还是选择用剪刀宰杀的方法。

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