发布时间: 2019-09-18 09:51:19
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
西葫芦这样的蔬菜大家比较熟悉,在平时我们经常吃些西葫芦很不错,因为味道好,而且对我们健康也有帮助,因此西葫芦是很值得推荐给大家吃的,不过吃西葫芦之前必须要切好,那么具体西葫芦应该如何切比较好,一起和看看吧。
吃西葫芦之前必须要把西葫芦切片才行,首先我们应该选择挑选出新鲜的西葫芦,保证西葫芦的瓜体周正,同时表面比较光滑,没有疙瘩的存在,不伤不烂的西葫芦比较好。我们把西葫芦买回去之后,需要用清水把西葫芦的表面完全洗干净,之后再用刀,把西葫芦两头的脐蒂直接切掉。之后我们再把西葫芦放好,直接用菜刀,纵向的切成两半就可以了。之后再用勺子挖去西葫芦的瓤,一定挖出西葫芦中的内瓤,挖干净才行,如果西葫芦比较嫩,当然不去瓤也是可以的。西葫芦有切口一面,直接朝下放到菜板上,然后用刀,横斜的方向去切西葫芦,把西葫芦切成斜薄片就可以了。
西葫芦切成丝也是可以的,首先我们在对西葫芦切丝的是,可以慢慢进行。可以顺着西葫芦的长度用刀切。首先我们要把西葫芦直接洗干净,不需要去皮,把西葫芦横着切成同样大小的三段,一段一段的去切西葫芦会比较方便。把西葫芦段,竖起来切,切成片就可以了,而且在切的时候不能切到西葫芦的籽。因为西葫芦籽的口感很不好。我们直接把西葫芦切成片,理顺之后再竖着切成丝。而且这时候如果有西葫芦的籽,需要扔掉不用。继续顺着把西葫芦切成丝就可以了,切成丝的西葫芦,全部都码放在盘中就可以了。
西葫芦的吃法非常丰富,茄汁西葫芦是其中不错的选择,首先我们要把西葫芦清洗好,直接把西葫芦切成四瓣,之后再把西葫芦切成片,番茄需要放到水中,烫一下之后就可以捞出来,同时西葫芦的外皮需要去掉,把西葫芦切成小片,青椒同样需要切成块,大蒜也要切成片,在锅中放油,烧热之后把番茄片放进行,等到番茄翻炒出汁,这时候我们加入蒜片,再放入青椒片和西葫芦,一起翻炒均匀,等到快炒熟的时候,在其中加一些盐,还可以加上少许的味精,出锅装盘吃就可以了。
西葫芦搭配上鸡蛋和木耳一起吃也是不错的选择,我们把准备好的鸡蛋,打好之后在鸡蛋中加上胡椒面,还要加入一些盐,搅拌均匀之后,西葫芦也要放到锅中开始翻炒,炒到西葫芦变软之后就可以盛出来,锅中加入几片生姜,再放上一些木耳,开大火进行爆炒,刚刚盛出来的西葫芦需要放进去,爆香之后再加一些盐,翻炒均匀之后我们把鸡蛋也放进锅中,只需要翻炒几下,炒熟了就可以出锅开始吃。
西葫芦和豆干一起炒着吃也非常好,在锅中加上适量的油,等到油烧热之后,把切好的肉末放进锅中开始煸炒,之后加入生姜片和黄酒,盖上盖子之后,等到煮开了就可以捞出来。豆腐干和西葫芦都需要清洗好,然后切成丝,在锅中加油,烧热之后,在锅中依次加入豆腐干和西葫芦,还有处理好的肉末,一起放到锅中,然后加上适量的盐进行调味,翻炒上几分钟,我们把葱花放进去之后,翻炒搅拌均匀就可以吃了。
西葫芦搭配上番茄一起吃是不错的选择,首先要把鸡蛋打散,西葫芦也要切成片,番茄同样需要切成小块。在炒锅中加入油,大火烧开之后,在其中放入鸡蛋。然后开始滑蛋,鸡蛋炒到七分熟的时候就可以马上盛出来。炒锅中放上适量的食用油,把油烧热到七分的时候,就可以倒入西葫芦,炒到西葫芦变软之后,我们马上倒入番茄,然后继续开始翻炒。把西葫芦炒出汁之后,选择倒入之前准备好的鸡蛋,继续翻炒一会儿,在出锅前,锅中倒入醋,盐以及白胡椒,调好味就可以吃了。
西葫芦吃起来的味道好,而且西葫芦中的营养价值也比较丰富,我们选择吃西葫芦对健康有好处,而且吃西葫芦的时候可以发现方法也比较多,上面介绍的这些西葫芦吃法都是很不错的选择,我们自己烹饪出美味的西葫芦吃是很不错的。