河蚌怎么处理

　　河蚌在烹调城菜肴前是需要进行处理的，如果处理不到位的话，那么不仅会影响到口感，而且其中含有的一些有害的物质也得不到清除，所以处理干净是很重要的，但是有很多人不知道该如何进行处理，下面就让本文来为大家介绍一些方法。

　　1、用清水浸泡

　　用清水对河蚌进行浸泡是可以起到清洁作用的，首先把河蚌放到桶里面，然后再倒入半桶清水一定要淹没河蚌，可以再放入少量的盐在里面，这样有助于将其中的有害物质清除干净，这种清洗的方法是比较常用的，也是比较简单的，大家再把河蚌烹调成菜肴前，可以用这种方法来对其进行清洗。

　　2、用开水烫

　　选择用开水来烫，也可以起到清洁的效果，把河蚌全部都放到盆里面，然后再倒入一壶开水，淹没河蚌，将其在里面泡，大概几分钟后就要捞出来，时间不能太长，如果太长的话会损失掉它的营养，而且也会影响到做出来菜肴的口感，烫个几分钟以后就可以捞出来，这样的话可以使其中的一些有害物质被杀灭。

　　3、去除腮和肠子

　　不管是用清水泡还是用开水烫，最后都需要进行去除腮和肠子，这个环节是不可以缺少的，在河蚌的塞和肠子里面，都含有很多的有害物资，如果得不到清洁的话，那么这对于身体健康是非常不利的，可以用刀直接将其剪掉，剪干净以后再放到水中冲洗干净，然后再将其切成块，最后做成自己想吃的菜肴。

　　如果不知道河蚌该如何进行处理的话，那么上文介绍的这些方法大家可以作为借鉴，要知道河蚌必须要处理干净后才能用来做成菜肴，所以大家一定要将处理的过程做到位。