蚕蛹和蝉蛹的区别

　　作为昆虫的幼虫，蚕蛹和蝉蛹不仅具有类似的名字，还有同样鲜美的的味道。有些人可能因为它们是昆虫而望而却步，有些人却最爱吃这些高蛋白的美食，但还有些人却对这两种食物都不清楚。本期，就来从三个方面详细讲述蚕蛹和蝉蛹的区别。

　　蚕蛹和蝉蛹的种类区别

　　生物学上，蚕蛹和蝉蛹就是两个不同的物种。蝉蛹是蝉的若虫，外观类似一个4cm左右长度的锥形，有着黑色和暗黄色相间的条纹颜色，一般情况下会在地下呆1-3年，之后才会破蛹而出。而蚕蛹是蚕化蛹，体型类似一个纺锤，刚开始时是淡黄色的外观，只有颜色逐渐加深，慢慢变为黄褐色，而且相对破茧而出的时间会短一点。因此，蚕蛹和蝉蛹有着本质上的区别。

　　蚕蛹和蝉蛹的营养价值区别

　　对蚕蛹和蝉蛹两者来说，它们都是高蛋白质食物，是很高级的一种营养品。不同点在于，蝉蛹的外壳上还有丰富的钙等矿物质含量，也有少量的维生素与脂肪，特备适合老弱病孕食用滋补。而蚕蛹则含有不饱和脂肪酸、脂肪油、淄醇、脂溶性维生素、不甘油醋以及少量卵磷脂，可以有效提高人体免疫力，延缓衰老。此外，若是将蚕蛹榨油食用，可以有效降低“三高”，对改善肝功能有显著作用。

　　蚕蛹和蝉蛹的吃法区别

　　蚕蛹和蝉蛹不仅营养类似，吃法也差不多，一般就是煎、炒、炸、煮这四种，对于来说，更喜欢油炸这一种做法。准备好葱姜蒜以及辣椒，先将蚕蛹和蝉蛹用盐水洗净再用清水煮熟，之后捞出并剪成两半，这个过程中要注意除掉中间的黑色物质。之后就是将蚕蛹和蝉蛹用盐、料酒、淀粉拌匀，放到油锅中煎炸，炸到微黄时捞出锅再跟辣椒等翻炒就可以了，吃一个尝一下，外酥里嫩，口感好极了。需要注意的是，若是有对海鲜过敏人群，最好也不要吃蚕蛹和蝉蛹，以免引起过敏反应。

　　日本有一个节目曾做过东京大学学生特辑，里面有一个学生就特别喜欢吃蚕蛹和蝉蛹，有时就在想，是不是吃蚕蛹和蝉蛹还能补脑变聪明呢?当然，有些觉得吃虫恶心的人也不妨试试，蒙上眼睛尝一个之后你就会爱上蚕蛹和蝉蛹的口感。