淡菜如何挑选

　　长期以来淡菜都是比较受百姓青睐的，因为淡菜非常具有营养，而且淡菜可以做成各种美味佳肴，但是有不少的朋友不知道淡菜如何进行挑选，接下来不妨让本文来为大家介绍一些方法，希望能对大家有所帮助。

　　1、观察外形

　　在挑选淡菜的时候，要观察它的外形，是非常重要的，通过外形能够大致辨别出淡菜是否优质，优质的淡菜，它的外表是比较完整的，没有破损，而且个头比较肥大，像此类淡菜是值得购买的，相反如果它的外观并不完整，有一些破损，而且个头比较小，那么像这类淡菜就不建议购买，此类淡菜的品质并不是很好。

　　2、闻气味

　　通过闻一闻淡菜的气味，也能够分辨出淡菜是否优质。大家都应该知道淡菜是属于海鲜品，海鲜是有一种独特海鲜腥味的，我们在购买淡菜的时候，可以闻一闻它的气味，如果它的气味是那种海鲜腥味的话，那么是没有问题的，如果它的味道闻起来比较臭或者有其他的异味，那么这种淡菜就不能购买。

　　3、摸手感

　　挑选淡菜的时候，还可以感觉一下它的手感，把淡菜拿在手里摸一摸，优质的淡菜手感是比较干燥的，摸起来并不是很滑，如果摸起来非常的滑，或者有些粘手的话，那么说明这种淡菜并不新鲜，而且可能存在问题，所以在购买的时候，摸一摸淡菜的手感也是很重要的，这也是挑选优质淡菜的一种方法。我们在购买的时候，可以将它拿在手里多摸一会儿，以便于分辨出它的优劣。

　　在挑选购买淡菜的时候，确实是需要掌握一定方法的，因为只有挑选出优质的淡菜，才能确保其营养价值，以上这些挑选的方法大家可以作为参考。