淡菜如何清洗

　　在我国很多地区淡菜都是非常知名的一种海产品，非常流行，喜欢吃的人很多，用淡菜做成的各类美味也有很多，淡菜在做成美味佳肴前是需要进行清洗的，很多人不知道该如何进行清洗，下面就让本文来为大家介绍方法。

　　1、用清水浸泡

　　对于淡菜的清洗确实是很重要的，而且需要掌握好正确的方法，可以选择用清水来对淡菜进行浸泡清洗，首先把准备的淡菜放到清水中，浸泡两个小时左右浸泡的过程中，可以放入少量的菜油，这么做的目的，可以将淡菜中的泥沙吐出来，浸泡两个小时后，再把淡菜捞出来，用清水冲洗几遍就可以了。

　　2、用热水烫

　　还可以将淡菜用热水来烫一烫，这种方法也是可以将淡菜清洗干净的，把淡菜直接放到干净的盆里面，再加入一壶开水，浸泡，大概十几分钟后就可以了，用热水烫的话可以将其洗的很干净，但是要住一趟的时间不能太长，如果烫的时间太长的话，就会损失其中的营养也会影响到做出来菜肴的口感。

　　3、去掉小毛发

　　不管是用清水还是用热水烫过以后还需要注意，将淡菜外表面长的一些小毛发，一定要全部都去除干净，淡菜外壳上长出来的小毛发，其实就是淡菜的腮，在清洗的时候要将它全部都去除干净，在淡菜的腮里面有很多的沙子，而且腥味会比较重，所以必须要剥除干净，但是在剥掉毛发的时候要注意，不要将肉撕掉，所以清洗的时候还是需要小心的。

　　淡菜务必要清洗干净了以后才能够用来烹调成菜肴，这样吃起来才更加的卫生健康，如果不知道该如何清洗的话，那么以上介绍的方法可以作为参考。