发布时间: 2019-10-16 09:51:36
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
米是日常生活中的主食，米的种类有很多，除了大米，小米，红米也是其中一种，红米可以用各种不同的方式来吃，正确的吃法可以让它的营养价值更好地体现出来，而且也可以让身体变得更加健康，下面就给大家介绍一下红米怎么个吃法。
可以做红米培根焗饭，首先需要在锅中添加适量的油烧热，面粉倒进去翻炒变色，添加适量的水，用小火一边煮一边搅拌，然后再添加一些调味料以及鲜奶油搅拌均匀，煮开以后把火关掉，奶油添加进去拌均匀放凉，然后在锅中加入奶油，融化以后面粉放进去翻炒均匀，牛奶倒进去小火慢慢翻炒，煮开以后添加一些黑胡椒粉以及盐，均匀冷却，锅中加入适量的油烧热，洋葱放进去翻炒一下，再加入腊肠以及培根翻炒均匀，红甜椒黄甜椒放进去，然后加一些香料翻炒好，放到米饭里面快速翻炒均匀，用一些味精盐调味，拌均匀以后备用，把已经炒好的饭放到一个碗里面，表面铺上一些制作好的白酱，然后再铺上马苏里拉芝士，烤箱预热好以后放进去烤上十几分钟，这样就制作完成了。
还可以做南瓜红米豆浆，需要先准备一些南瓜，红米以及黄豆，红米黄豆放到清水里面浸泡一个晚上，再把南瓜的皮去除切成块状，黄豆以及红米浸泡一下清洗干净，和南瓜一起放进豆浆机里面，加入足够量的水打成豆浆以后来喝，味道也是相当好的。
还可以做核桃红米饭，首先需要把红米大米清洗干净，然后再把核桃仁放进去，加入适量的水，锅中加一些盐，油搅拌均匀，大火煮上十几分钟，再改成中火煮10分钟左右，把火关掉再静置10分钟，等到锅里面的水蒸发完以后就可以盛出来吃了。
红米里面含有非常丰富的微量元素，而且还含有黄酮类化合物，植物汁醇以及生物碱，胡萝卜素，药用价值还是比较高的，它里面还含有植物蛋白质以及淀粉物质，适当的吃一些能够让身体能量被更快的消耗掉，而且还可以让身体温度维持在比较好的状态，里面还含有优质蛋白，能够被吸收消化，让身体抵抗疾病的能力变得更强。
红米里面的微量元素丰富，还含有铁元素，能够达到补血效果，缺铁性贫血出现的几率就不会那么高，适当的吃一些红米还可以让身体营养元素被有效改善，它里面的磷元素，b族维生素，维生素a含量丰富，可以让精神不好，脚气疾病，失眠，夜盲症问题得到解决。
适当的吃一些红米能够预防结肠癌出现，主要就是因为它里面含有泛酸，维生素e以及谷胱甘肽，红米是一种温性食材，能够达到养胃健脾效果，促进消化的作用就非常不错，还能达到活血化瘀效果。
有研究发现红米能够让血浆高密脂蛋白的含量增加，可以让坏的胆固醇被有效的清除干净，还可以达到降低胆固醇作用，红米除了直接吃以外，还可以把它制作成红米酒来喝，可以把身体里面的自由基有效清除，还可以让皮肤变得越来越好。
红米一定要放在通风干燥阴凉的地方保存，如果湿气太大，就可以把它暴晒一下阴干，保存红米的时候可以放到冰箱冷冻室里面冷冻几个小时，然后拿出来，把它放到一个塑料油桶里面盖好盖子，这样虫子就不那么容易进去，保存红米可以放一些干海带，这样就可以把里面的水分给有效吸收，被虫子破坏的几率就不会那么高。
红米不能和磷元素含量丰富的食物搭配在一起吃，因为红米里面的磷元素，蛋白质含量丰富，如果吃的太多嘌呤含量就会增加，如果再和磷元素含量高的食物搭配在一起吃，尿酸就会增加，这样单钠尿酸盐浓度也会变得过高，像虾皮，鸡蛋黄，牛奶，猪肾，白色汤汁，鱼肠等里面的磷元素丰富，最好不要和红米搭配在一起吃，红米不能和草酸含量丰富的食物搭配，如果和草酸含量丰富的食物搭配在一起吃，就容易影响到消化吸收功能，身体没有办法获取太多的营养物质。
上面介绍的就是红米的正确吃法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些红米可以给身体健康带来帮助，红米里面的营养物质全面，可以用各种各样的方法来制作。