鸭血和猪血的区别

　　鸭血和猪血在我们平时生活中非常熟悉，它们都是动物的血液，有很多人都特别喜欢吃这里的食物，并且其中富含的营养价值非常高，而且吃起来味道鲜美，还可以做成其他的一些食品，但是他们都是动物的血液，区分起来是非常困难的，那么鸭血和猪血都有哪些区别呢?

　　首先根据名字我们可以了解到鸭血就是家禽鸭子的血液经过加工制作所形成的，猪血又称之为液体肉，它就是猪的血液经过加工制作所形成的，两者在颜色上有一定的区别，比如说对于鸭血来说，它的颜色要呈现为深红色，但是对于猪血来说它的颜色就呈现为暗红色，所以说鸭血的颜色要比猪血的颜色更深一些。还有就是两者的硬度和口感吃起来都是不同的，对于猪血来说它的表皮比较硬，而且容易碎，但是对于鸭血来说它摸起来非常光滑，而且放在口中嚼的话有一定的弹性。

　　两者吃起来口感不仅仅不同，两者的气味儿也都是不同的，我们在吃猪血时可能会发现他有一股淡淡的腥味，然而对于鸭血来说，在加工制作过程中根据血液的不同，血腥味儿相比较于猪血来说要更加大一些。还有就是对于经常吃鸭血或者猪血的人们来说，在制作的过程中我们将它切片时鸭血的切面非常的光滑，而且没有气孔的存在，然而对于猪血来说非常难切，而且他的切面非常的粗糙，有一些不规则的小孔，所以说我们在日常生活中吃鸭血和猪血的话，根据这些经验可以将它进行完全区别，在购买时也要注意真假鸭血猪血的辨别。

　　以上就是为大家介绍鸭血和猪血的区别，鸭血和猪血虽然都是动物的血液，但是两者在本质上都是不同的，无论是气味口感还是营养价值都会有一定的差异。