怎么保存开封的酵母

　　酵母在日常生活中使用的范围还是非常广的，在制作面包的时候就需要使用到酵母，酵母开封以后如果保存的方法不正确，那么就很容易受潮变质，下面就给大家介绍一下怎么保存开封的酵母。

怎么保存开封的酵母

　　酵母会受到储存温度以及湿度的影响，在干燥以及没有营养物的条件下是特别容易保存的，因为属于休眠状态，一旦开封以后应该在短时间里面全部都使用掉，用不完也应该采用正确的方式保存，避免受潮以及受热。

　　酵母开封以后一定要再把袋口好好的密封，然后再放到冰箱里面冷藏保存，酵母如果是半干的状态，就可以放到零下18度的冷冻环境中保存，新鲜的酵母要冷藏在零度到4度的环境中保存，可以保存40多天，如果买的干酵母是大包装的，在开封之前放到室温下保存就可以了，一旦开封就要放到冷藏保存，尽快使用完，平时应该要使用少的包装酵母，避免长时间不使用让他的活性失去。

酵母粉开封后能放多久

　　酵母粉开封后如果是放在干燥以及阴暗的环境中保存，那么就可以保存几个礼拜的时间，开封以后它的活性以及能力就会慢慢的变弱，所以只有在短时间里面使用完才不会影响到他的作用。

老酵母怎么保存

　　想要更好的保存老酵母，那么就需要放到低温的环境中保存，如果是放在常温底下保存就很容易腐败以及融化，保存时间只有一个月，一定不能一次性买很多，在使用之前也要活化，在春季秋季及冬季，一般需要用30度到35度的温水进行活化，只有活化以后才可以放到面粉里面，在炎热的夏季，如果是用高速搅拌机，那么就不需要活化酵母，开袋后一定要把开口再次密封好以后放进冷藏室里面保存，这样才能让它的活性被更好的保留，否则就会影响到酵母的稳定性。

酵母保存温度

　　酵母一般都是保存在二度到4度左右，这样就会处于休眠状态，一旦温度变高，那么就会复活，温度太低就容易让细胞里面的水分结冰膨胀而导致细胞死亡，这样就没有办法达到好的作用，很多人想要辨别酵母是否出现了失效的情况，想要辨别就可以先在碗里面加入适量的温水，然后再加入糖混合搅拌均匀，酵母放进去继续搅拌，然后再放到比较温暖的环境当中，大概5分钟到10分钟左右，看一下表面有没有出现泡沫，如果出现了泡沫那么活性还是好的，如果没有就代表已经没有办法再使用了，也可以在污水里面加入适量的糖，把酵母放进去，让它快速的生长来观察它的形态，如果平时购买的是大包干酵母，没开封之前不需要放到冰箱保存，开封以后就需要放到冰箱里面保存来保证它的活性，平时在制作面食的时候，如果发现面团没有办法发起来，也不一定就是酵母不好，有可能是盐的用量，油脂的含量以及面团温度的影响而导致的，但是酵母失去效果是最常见的一种问题。

　　酵母一般都是需要冷藏保存的，在包装打开以后用密封夹把它好好的密封住，然后外面再套上密封袋，也可以用大口的饮料瓶清洗干净，彻底把水分晾干，然后就把酵母放进去，瓶盖拧紧以后就再放到冷藏室里面保存，但是在短时间里面都是需要用完的酵母粉，如果已经放到过期，那么就不要再使用，酵母的活性并不会一模一样，如果保存的方法不好，是特别容易过期的，它里面的营养还是非常高的，即便是活性已经失去了，但是含有的营养成分还有，所以可以用来养金鱼或者是用来浇花，这样也就不会那么浪费。

　　酵母过期和变质是有区别的，过期也就是已经超出了保质期，可能保存的方法好，所以还没有变质，而变质的酵母已经损坏，如果使用对身体造成的伤害就比较大，所以一定不能再使用。

　　上面介绍的就是保存开封酵母的方法，酵母开封以后就需要注意正确的保存方法，保存的温度，空气环境不好，就会让它在很快的时间里面失去效果，出现腐败的情况，所以想要更好的保存酵母，就要了解清楚正确的方式方法。