菱角怎么做好吃

　　每年的中秋节前后，就是菱角大量上市的季节。很多家庭都有购买菱角回来吃的习惯。那么，大家通常都是怎么烹饪菱角的呢?是煮熟了直接吃还是将它与其他食材一起烹饪呢?下面就为大家介绍一款菱角的家常做法。

水三鲜

　　材料：

　　菱角200克、藕尖200克、荸荠200克、胡萝卜、芥兰各适量，葱、蒜、鸡精、食盐、水淀粉各适量

　　做法：

　　1、将菱角剥去外壳，藕尖、荸荠、胡萝卜、芥兰洗净后切片;

　　2、锅内水烧开，将菱角、藕尖、荸荠等食材全部放在开水中焯一下;

　　3、锅内油烧热，将葱花、蒜片炒香，放入菱角、荸荠等食材翻炒均匀;

　　4、放入鸡精、食盐调味，淋入少量水淀粉即可。

菱角烧肉

　　材料：

　　菱角400克、五花肉250克，八角、桂皮、香叶、葱、姜片、冰糖、黄酒、老抽、生抽、食盐、胡椒各适量

　　做法：

　　1、将购买的五花肉切成合适大小的块，放入锅中煸炒至金黄色;

　　2、放入黄酒、老抽、生抽翻炒至上色;

　　3、倒入新鲜的菱角继续翻炒;

　　4、锅内倒入适量的水、八角、桂皮、香叶、小葱、姜片、冰糖大火煮开;

　　5、转小火煮至收汁后，加入适量的盐、胡椒调味即可。

香菇焖菱角

　　材料：

　　菱角300克、香菇6个，葱、盐、食用油各适量

　　做法：

　　1、将菱角剥去外壳，用盐搓洗一下;

　　2、将香菇放在水中泡发一下、去蒂，切成丝;

　　3、锅内油烧热，把香菇放在锅中翻炒一下;

　　4、倒入菱角继续翻炒;

　　5、加入少量的水焖煮一会儿，放入葱、食盐等调味即可。

　　以上就是菱角的几种家常做法，大家在平时日常生活中，不妨尝试着做一下，不仅味道不错，而且还含有很高的营养价值。