草莓能冷冻保存吗

　　草莓吃起来酸酸甜甜的，口感特别好，可以生津开胃，对平时食欲不振的人们来说，吃点草莓可以打开胃口，帮助消化。草莓里面有丰富的维生素C，不论是孕妇、还是小孩，都适合吃。草莓红红的外表、带有小小的类似芝麻的颗粒，特别惹人喜爱，那么草莓能冷冻保存吗?

　　草莓能冷冻保存吗

　　我们买回来的草莓如果没有及时吃掉的话，很容易变质的。尤其是夏天的时候，大家把买回来的草莓，放在常温下，基本1-2天就不能吃了。那么草莓如果一次买的太多，又不想浪费的话，应该怎么保存呢?这是个问题，大家可以根据自己身边的方式，选择冷藏或者其他办法保存。

　　1、草莓不能直接冷冻

　　草莓如果冷冻保存的话，很容易导致里面的水分被冻成冰，等到再吃的时候，草莓里面的支撑组织就被破坏掉了，里面的水分即使融化了草莓也会改变口感和外观。所以，冷冻之后的草莓，营养物质全都被损坏了，是不能再次吃的，一般我们避免这种冷冻保存的办法。

　　2、冷藏保存

　　草莓洗干净，放在容器里面，然后冷藏在冰箱，可以保存2-3天的时间，但是取出来之后要马上吃掉，不然也会很容易在空气中变质。冷藏的时候，温度最好保持在0-5°之间比较合适，这个温度吃起来也不会影响口感，并且里面的营养价值也可以正常保留。

　　3、做成草莓冻

　　草莓如果不能及时保存的话，我们可以把草莓做成草莓冻，这样可以保存的时间比较长，而且还不会担心变质。我们把草莓清洗肝经之后，冻好的草莓会出现冰晶，这样吃起来可以保留原来的口感和味道，还可以当做冰激凌吃，不但可以生津开胃，还可以消暑解渴。

　　草莓一般在春夏季节的时候比较盛产，这个时候的草莓，正是上市的旺季，物美价廉，果肉里面的蛋白质、有机酸和糖分、果胶等都是非常丰富的。而且个大饱满、柔嫩多汁，吃起来真的是别有享受，但是草莓保存的时候，要避免冷冻，不然不但影响口感，还会破坏营养物质。