2020-01-21 19:51:50
鱼肉大家很熟悉，很多人对鱼肉都很爱吃，但是吃鱼皮的时候，除了吃鱼肉本身之外，我们还可以吃的就是鱼皮了，鱼皮做好了吃起来味道非常好，独特的口感让很多人都喜欢吃，那么具体鱼皮应该如何取下来，一起跟着看看我们自己如何制作鱼皮吃。
想要把鱼皮取下来，首先我们要把鱼清洗好，然后给准备剥皮的鱼，稍微控干水分，擦掉表面的黏液之后，还要去掉鱼的头和尾，之后我们用刀，把鱼的脊背两面，从头到尾的直接划开，之后我们用木刀，把鱼皮慢慢的剥离下来，等到两面的鱼皮全部都剥到鱼腹部位置的时候，直接用手，用力的把鱼皮撕下来就可以了。
凉拌鱼皮是吃鱼片的时候最佳的吃法，而且在制作凉拌鱼皮的时候，最好是用没有什么鱼腥味的鱼比较好，这样的鱼皮经过烹饪之后，味道非常好。
首先要用锋利的刀，沿着鱼本身的纹路，慢慢的剔下鱼皮，鱼皮剔下来之后直接洗净，而且最好是切成粗的丝，锅中烧水，等到水烧开之后，可以放入鱼皮，氽烫一下，把鱼皮烫熟了马上捞出，直接放到冷水中，浸泡冷却。胡萝卜去掉皮，直接切成细丝，在锅中把水烧热，等到水烧开之后，可以下入胡萝卜丝焯烫。我们把胡萝卜丝焯熟焯软，捞出来放到冷水中，浸泡一下让胡萝卜丝冷却好。准备一个干净的碗，放进去浸泡好，冷却之后把之前沥干的鱼皮，还有准备好的胡萝卜丝、切好的黄瓜丝，都放到碗中，加入适量的橄榄油，还可以加上一些柠檬汁、少许盐，搅拌均匀之后撒上黑芝麻就可以了。
想要制作出美味的鱼皮，需要让鱼皮的口感脆一些才行。首先要把鱼皮洗干净，切成长的细丝之后备用，胡萝卜、芹菜以及葱白都要准备好洗干净，切成细丝之后备用。在锅中加入开水，放入鱼皮丝之后，开大火加热一分钟，取出来马上用凉水冲凉，再起锅放入开水，放入芹菜丝之后，开大火焯水，只需要十几秒就可以捞出，过凉水冲凉。鱼皮丝、胡萝卜丝以及芹菜丝搅拌起来，再加上白芝麻、白醋、盐、味精，放上葱姜末和香油，搅拌好放到冰箱中冷藏半小时再吃，味道非常好。
鱼皮的营养价值是很丰富的，首先在鱼皮中，含有非常丰富的蛋白质，其中还有多种的微量元素存在，而且因为其蛋白质主要是大分子的胶原蛋白及粘多糖的成分，因此对于女性来说，吃鱼皮是可以起到养颜护肤的效果，是美容保健的优秀食物选择，而且在鱼皮中存在的白细胞素，亮氨酸这种物质还可以发挥出抗癌效果。
鱼皮是一种味甘咸性平的食物，而且还拥有很强的滋补效果存在，主要是因为在鱼皮中含有非常丰富的蛋白质存在，其中还有多种的微量元素，这些都是我们人体很需要的，而且其中的蛋白质，主要属于大分子的胶原蛋白，还有粘多糖成分，这些都是人体很需要的，可以起到美容养颜的效果，对我们皮肤健康是很有帮助的。
由于鱼皮中含有多种的蛋白质和氨基酸，这些都是人体很需要的，所以我们吃了鱼皮之后，能够帮助人体起到补充身体所需要营养元素的效果，因此鱼皮是很多人都爱吃的美味食物，而且在鱼皮中是含有大量的胶原蛋白物质存在，是女性美白很需要的一种物质，所以说女性朋友吃鱼皮是很适合的，而且因为鱼皮中，含有一些物质，这些营养物质可以对治疗癌症问题，起到一定帮助的作用存在，因此对于癌症的患者来说，在平时如果可以经常吃些鱼皮，能够发挥出有效预防癌症问题的功效。而且我们吃鱼皮，是可以帮助我们人体起到缓解烧伤问题的效果，同时还可以起到对抗疾病的功效，可以帮助人体很好的增强身体免疫力，所以吃鱼皮很适合。
鱼皮吃起来的口感非常独特，而且鱼皮的营养价值也非常好，所以说鱼皮是值得推荐给大家吃，上面介绍的鱼皮吃法是不错的，尤其是凉拌鱼皮的吃法，这是最推荐大家吃的，鱼皮的营养价值也很丰富，因此鱼皮很值得推荐大家吃。