怎么腌大葱

　　大葱是大家很熟悉的一种食物，在平时烹饪的时候是会用到大葱的，而且大葱吃起来的味道不错，是很适合我们在平时吃的，而且大葱不仅仅是可以作为调味品来使用的大葱，还可以腌制着吃，那么具体大葱应该如何腌制着吃，一起跟着来看看吧。

怎么腌大葱

　　大葱腌制吃是不错的选择，首先需要挑选出鲜嫩的大葱，我们把大葱收拾干净之后，直接用盐对大葱进行腌制，需要腌制半个小时的时间，之后我们用水把大葱漂洗上两遍就可以捞出了。之后我们把胡萝卜洗干净，胡萝卜切成薄片之后，直接用盐进行腌制，需要腌制半个小时的时间，和大葱放在一起就可以了。酱沙丁鱼需要煮一下，取出放凉之后，用筛子筛一下。之后再把之前煮好的酱沙丁鱼，直接浇在大葱和胡萝卜上就可以了，而且我们要把葱和胡萝卜全部都泡软才行。之后再把大葱和胡萝卜，捆起来摆放在坛中，等上几天之后就可以吃了。

腌大葱的功效与作用

　　1、葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,有助于防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。

　　2、经常吃葱的人,即便脂多体胖,但胆固醇并不增高,而且体质强壮。葱含有微量元素硒,并可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

吃大葱的好处

　　1、解热,祛痰:葱具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道,使粘痰易于咯出。

　　2、抗菌,抗病毒:葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

　　3、防癌抗癌:香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用;葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒,可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

大葱可以怎么吃

　　大葱的吃法还是比较多的，大葱烧海参是不错的一个选择。我们把海参切成大片，大葱也需要切成段。我们把海参放到高汤里面，然后加上料酒，用小火开始煨，需要等上半个小时。花椒放到锅中，炒出香味就可以捞出，锅中放大葱，用小火把大葱炒黄。锅中依次加入海参、高汤，还需要加入盐、料酒、酱油以及胡椒粉进行调味，小火烧入味之后，放入鸡精调整好味道就可以吃了。

　　大葱炒牛肉同样是吃大葱的时候不错的选择。首先要把牛肉准备好，切成薄片之后直接在其中加入老抽和盐，还可以放些白酒，一起腌制上一个小时，再加入生粉。大葱需要切成段。选择用热油进行爆炒，我们把牛肉烧变色就可以了，锅中加大葱，等到大葱变色变软的生活，再加上适量水，收汁之后就可以吃了。

吃大葱的注意事项

　　吃大葱的时候要注意，首先因为大葱中是含有的草酸存在，和豆腐结合之后，很容易会形成草酸钙，会大大的阻碍人体对钙元素的摄取，所以说大葱不适合和各种含钙量高的食物一起吃。

　　吃大葱的时候需要注意，如果大葱和狗肉或者是公鸡肉一起炖着吃，是很容易会导致我们出现上火的情况产生，对于容易上火的人来说，大葱是应该尽量少吃的，鼻炎的患者吃大葱之后容易导致病情加重，所以说这类人群不适合吃大葱。

　　吃大葱的时候是不能喝蜂蜜的，主要是因为在蜂蜜中含有各种的酶类和葱，这些成分是会发生反应的，而且还会产生对我们人体健康有害的物质，而且很容易导致腹泻，胃肠道不适的问题产生，不利于我们健康。

　　吃中药材的时候是不适合吃大葱的，尤其是服用六味地黄丸的时候不能吃大葱，因为大葱味辛、性温，是可以起到通阳活血、驱虫解毒的效果，这和六味地黄丸中存在的地黄会有相克的情况产生，所以不适合一起吃。

　　大葱吃起来的味道不错，在烹饪的时候我们就可以使用一些大葱，吃大葱的时候还可以试试腌制的吃法，上面介绍的这些大葱吃法都是不错的选择，如果对大葱比较爱吃，那么不妨试试上面介绍的这些大葱吃法，味道还是非常好的。