发布时间: 2020-02-01 09:50:59
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
我们在平时的生活中是会吃各种各样的蛋类的食物了，相信鹌鹑蛋是很多人都喜欢吃的了，虽然说鹌鹑蛋个头是比较小的，但是营养价值和滋补效果却是不一般的，药用价值也是非常的高了，所以大家一定是不要错过了，经常吃上几个也是非常不错的了。跟着来看看。
食材和调味料：鹌鹑蛋、花椒、茴香、肉桂、八角、干辣椒。
做法：
1、我们将鹌鹑蛋先清洗干净了，然后晾晒干了，再将花椒和茴香放入。
2、将肉桂和八角放入，将干辣椒再放入，用大火熬煮好了，再放入一些盐。
3、等到鹌鹑蛋晾干之后，就是在白酒里面浸泡1分钟。
4、然后就是将鹌鹑蛋放到已经洗干净的玻璃瓶当中。
5、然后就是将已经冷却的香料放入，然后就是密封好了，放到阴凉干燥的地方。
6、等到放置24个小时之后，我们就可以将香料一起捞出来煮，去掉壳之后就是可以直接食用了。
鹌鹑蛋罐头的做法贴心提示：我们将鹌鹑蛋要提前腌制，然后再进行煮，然后再进行腌制，这样是会更加的入味的，虽然说是密封了，但是大家要注意不能够放置太长的时间了，否则就是会变质的。
1、鹌鹑蛋的营养是非常的丰富的，里面含有非常丰富的蛋白质、维生素以及我们身体所需要的微量元素，像铁，钙，磷等，我们食用是可以很好的补气血，强身健骨、健脑补脑。
2、而且鹌鹑蛋里面是含有多种氨基酸、磷脂等营养物质，里面含有的胆固醇是要比鸡蛋低的，对于身体虚弱和老人来说是不错的食物，孕妇和儿童也是可以食用一些来帮助滋补身体。
3、鹌鹑蛋里面含有一些能够帮助降低血压的成分，对于心血管疾病的患者来说，食用一些鹌鹑蛋可以帮助调养身体，里面含有的蛋白质也是可以补充大脑，可以很好的预防神经衰弱。
4、鹌鹑蛋里面含有的核黄素能够很好的保护我们的视力，而且是会比较鸡蛋更加容易吸收的，可以很好的帮助增强大脑的记忆力。
5、鹌鹑蛋里面含有身体所需要的多种微量元素，含有的铁元素可以很好的帮助补血，对于气血不足引起的月经不调等有很好的改善的作用，女性朋友经常食用一些可以很好的帮助美容的。
6、对于经常坐在电脑桌前办公的人来说，保护视力是非常的关键的，我们长时间的对着电脑，就是会对我们的视力造成非常严重的影响，而且鹌鹑蛋里面含有的核黄素是要比鸡蛋多的，可以缓解眼睛的疲劳，保护视力。
鹌鹑蛋罐头的汤能喝吗
鹌鹑蛋罐头汤的味道是非常不错的，但是大家在喝的时候一定是要注意哪些人能喝，哪些人不能喝，但是大家要知道，对于脑血管病人的患者来说，就是不适合多吃鹌鹑蛋了，而且鹌鹑蛋里面含有的胆固醇含量是很高的，大家在吃的时候一定是要注意控制量的，而且鹌鹑罐头汤里面的添加剂是比较多的，所以大家最好就是不要喝了。
1、我们首先就是准备好一个容器，罐头瓶就可以，一定是要保证瓶子里面是干燥的。
2、我们将洗干净的蛋放到有酒的碗里面滚一下，然后就是再放到有盐的小碗里面，让其全身都有沾满盐了，然后再放到瓶子里面。
3、我们将瓶子放满之后，就是在撒入一些大料、花椒等，放上一两个就是可以了，密封好了，一个月之后就是可以吃了，制作简单，在却是非常的美味可口。
干腌的好处是：我们用水腌蛋，但是如果时间长了就是会变成臭蛋，我们用干腌的方法就是可以防止臭蛋的产生，这样就是会很快的出油，而且是不会像水腌的那样，但是蛋清是会很咸的，蛋黄是没什么味道，我们用这种方法能够使得蛋清不很咸，蛋黄却是会非常的香，而且也是会有咸味的。大家不妨自己试一试。
鹌鹑蛋的营养功效和滋补养生效果是要比鸡蛋高的，而且大家要知道鹌鹑蛋在古代只有帝王家庭才是能够享用的，现在也是我们餐桌上面不可缺少的美食了，所以大家就要多了解一些鹌鹑蛋的美味吃法了，让我们更好的享受这款食材。