凉拌折耳根

　　夏天到了，人们对于凉菜的需求是非常高的，因为炎热的夏天可能会导致天气更冷，温热炎热，人们就需要凉的食物来对身体的补充，可以让自己心情更加的愉悦，因为人热的时间过长的话，是会影响身体的健康，而且呢，热的时间长会使得心情非常的糟糕，但是凉饮于身体来说可能又会出现问题，所以这个时候就建议吃凉菜，对身体的营养价值是极高的。跟着来看看。

凉拌折耳根

　　凉拌折耳根根的营养价值非常高，因为它是绿色食物。而且新鲜的耳根非常的好吃，所以有很多人都会选择吃这样的食物。首先呢，折耳根想要好吃的话，一定是它的小料非常好吃，因为调料会使得折耳根更加的新鲜，有口感，绿色有营养，所以在拌凉菜的时候，这个酱汁是非常重要的。首先呢，先把折耳根清洗干净，切好放入备用。这个时候就准备酱汁。首先先放入食醋，把食醋倒入一个小碗里，放入少量的辣椒面和孜然，随后再放入五香粉，食用盐一定要少，放得过多的话会使得口感比较咸。放好以后呢，再放入少量的耗油，生抽，酱油就不要放了。不然口味会比较重，会影响他的一个口感。最后还可以拍入少量的蒜以及辣椒油，因为辣椒可以增加它的口感。还可以撒上一把小芝麻，它的香味会更加浓。最后呢，可以少放入一些热油，这样的话可以烹出折耳根的一个口感。随后把酱汁浇在折耳根上就可以了，搅拌均匀就可以吃了。

凉拌折耳根要焯水吗

　　凉拌折耳根建议是焯水，因为折耳根在吃的时候可能会有严重的鱼腥味儿，通过焯水是可以很有效的降低这个鱼腥味，避免吃的时候会出现反胃，恶心等状态，但是其实折耳根是完全可以不用焯水的，就是这个味道可能会有些人不喜欢，受不了，所以可以根据自己的一个选择来进行焯水，焯水的话就是可以很有效的去除掉鱼腥草的味道，这样的话会使得它更加的口感香甜，但有些人因为受不了。这些味道，所以不需要焯水，如果可以接受这样的一个味道的话，是完全可以不用焯水的，因为他这样的营养更加的完全，不被煮掉。可能正是因为添加了这样的一个营养，所以它的口感可能会有的人受不了，所以根据自己的一个口味选择是否加入这样一个步骤，这个就完全是根据个人的一个口味和选择了。

折耳根不适合哪些人吃

　　过敏体质的人是不可以吃折耳根的，会影响身体的一个健康，使得身体出现问题，所以这个时候不建议吃这样的食物，避免会加重病情，而且还会使得身体出现各种各样的问题，所以建议还是不要选择这样的食物，避免会影响到身体，身体会出现一些问题，严重的话会使得身体出现休克。一定要避免这个问题，避免对身体造成的影响。这一些有传染疾病的一些病也是不可以吃的，会影响的身体的一个健康。本身可能他们的身体会出现一些问题，所以这个时候是不可以吃的，避免会影响到身体的一个病情加重，而且对于一些身体的器官有疾病，也是不可以吃的。所以建议还是要了解自己的身体状态的情况下再吃。你描绘老人身体出现一些问题，导致身体的不适出现。

折耳根怎么调作料

　　首先，先准备各种调味品，倒点食醋，把食醋倒好以后，放入少量的青辣椒，随后再放入，食用盐一定要少，放过多的话会使得口感出现问题。放好以后呢，再放入少量的生抽，不然口味会比较重，会变得不好吃。最后还可以加点蒜沫，不要忘记放辣椒油，因为辣椒刺激味蕾，在撒上一把小芝麻，味道会会更加浓。最后呢，可以浇上，这样的话可以烹出折耳根的一个口感。随后把这份小料浇在折耳根上就可以了，搅拌均匀就可以吃了。

　　折耳根的营养价值极高，而且呢对身体是非常有好处的，所以很多人都会选择去这样你的营养物质。同时这样的营养价值，对于身体的一个维生素，微量元素的供给也是比较丰富，很重要的，所以很建议吃这样的食物。