发布时间: 2020-04-14 02:24:23
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
调味品在我们生活中充当着特别重要的一个角色,它不仅仅是可以调整食物的一个味道,还可以补充一部分的营养。像我们生活中比较常吃的五香椒盐,虽然说看似它没有什么大的作用,但其实我们吃饭的时候非常需要这种调味品,它可以增加食物的一个口感还可以保证这个菜会更加的好吃,如果缺失了这个口味,可能这道菜就不是特别好吃了。跟着来看看。
五香椒盐想要做的好吃的话,最需要的是两种食材,一种是花椒,一种是茴香,首先把茴香和花椒挑挑拣拣,去掉一些枝干,或者把不是花椒和茴香的东西全部挑拣出来丢掉,这个时候再把准备好的花椒和茴香放入到锅中进行炒香,因为炒出来的香味会激发它的口感,会使得它的味道更加的美味。将锅中放入食用油,这个时候不要放的过多,因为放的过多的话,可能会使得它的口味出现偏咸的问题,所以建议能够放适量就好,放的尽量可以少一点,也可以直接干锅炒也是可以这样炒出来的。炒好以后把它放入到料理机或者是破壁机里,因为要把它打成粉状,越细越好,如果喜欢吃芝麻的话,还可以放上一把白芝麻,口感来说也是比较好的,还可以使得它的香味更加的浓郁,准备好以后再放入少量的食用盐,把它搅拌均匀,这个时候五香粉就制作好了,可以把它放入到一个小的容器里,保证它的一个防潮性,一定不要沾水,沾水的话,五香椒盐不仅会坏掉,还会出现固体的状态。
像平常市面上卖的五香粉是添加了各自的配方,自己品牌的一个秘方制作的,所以想要制作好吃的五香椒盐的话,一定要注意一些制作上的方法。首先就要保证所有的食材都是新鲜的,千万不要选择一些损坏或者是发霉的,这样会影响到它的一个口感,在选择好以后再搭配一些芝麻,会使得做出来的五香椒盐更加的香,口感来说也是更加的好。放入芝麻以后建议也是能够搅碎,这样的话,它的口感来说是更好的,想要保证五香蕉也好吃,还可以放入少量的黑胡椒,是可以更加增加它的一个调味作用,但是千万不可以放的太多,因为放的太多的话就会过于咸,如果放了黑胡椒的话,就不要再放食用盐了,避免整个食物是比较咸的,会影响到口感。
椒盐可以选择凉拌着吃,还可以选择炒菜吃,像平常做饭的时候都可以上,微放一点,不要放的太多,避免会影响到菜品的口感。如果是选择凉拌菜的话,可以直接把菜品上放上椒盐,然后在干盛时秋香以后早饭起来就可以吃了,这样的口感和营养价值是比较丰富的。如果是炒菜的话,也可以直接在炒完菜进行调味的时候,放入少量的椒盐就可以了,口感来说是比较好的。椒盐不仅会增加菜的一个口感,还会使得菜品非常的鲜美,有味道,使得他的口感相对来说比较丰富。
椒盐带鱼在制作的时候先把带鱼清洗干净,带鱼的内脏完全去掉,再把带鱼的外表进行处理,一定要清理干净,才能够保证待遇是比较好吃的,避免一些腥味,一定要保证它的一个新鲜程度。清洗干净以后把它切成段状,用葱姜蒜料酒,再准备一些其他的调味品进行简单的腌制,可以放入一些椒盐进行腌制待遇,如果觉得如果不够的话,在加班待遇以后还可以再用消炎清洗一下腌制,这样的口感来说是比较好的。也可以保证椒盐腌制的带鱼是又好吃又美味,而且肉质也会非常的鲜嫩,所以如果喜欢吃带鱼的话,可以用椒盐进行腌制。腌制好以后就可以选择吃了,一定要小心一次,避免伤到嗓子,对嗓子有一定的危害。
五香椒盐对于调味品来说是非常好吃的,不仅会让食物的口感来说是比较好的,还对于肉类也可以起到一定的腌制作用和效果。椒盐一定要保证到口感,这样的话才会使得它的味道非常好吃,因为本身椒盐就是调味品,腌制好的话会比较好吃。