发布时间: 2020-05-16 17:14:58
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
相信在平时的生活中很多人都是喜欢吃鸡柳的，吃起来脆脆的，口感不错，而且非常的下饭，我们制作鸡柳一般来说都是先炸，然后在制作其他的美味食物了，关于鸡柳的做法和吃法，相信不同的人是会有不同的见解的，今天也是为大家准备了几种简单的做法。
香煎鸡柳
材料：鸡胸肉2块(约1斤)
调味料：2∼3大匙，糖1∼2大匙，太白粉水2大匙，爆香料：2支，大蒜3粒，辣椒1条，盐少许，胡椒粉少许，酱油1大匙，糖1小匙，姜汁少许，太白粉水少许
做法
1、首先就是将鸡肉用腌料腌制10分钟。
2、然后就是在热锅里面倒入4大勺油，将鸡肉放入，煎到两面金黄，再将香料放入爆香了，然后用调味料调味，再焖1分钟就是可以了。
茶菇云耳焖鸡柳
主材：茶树菇约200克，泡软，去蒂，无皮鸡排6块，切片，中个洋葱1个，切片，蒜蓉2茶匙，姜片3片，云耳150克，泡软，去蒂，
汁料：份水半杯，蚝油3汤匙，糖1茶匙，麻油2茶匙，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1、将鸡肉用盐、酱油和糖腌制15分钟，然后就是将油、水和生粉放入腌制5分钟，备用。
2、然后就是将油放入，起锅，将蒜头、洋葱、姜片和1茶匙盐炒，炒软了，然后将鸡肉放入炒到两面金黄了，将茶树菇和云耳放入，稍微翻炒。
3、倒入适量的水，将盖子盖上，用中火焖，焖到鸡肉熟透了，再加入一些其他的汁料，炒均匀了，就可以了。
芝麻蜜汁鸡柳
材料：鸡胸肉1大片、芝麻适量、八角2粒、薯粉适量
腌料：绍兴酒1/2 汤匙、五香粉少许、盐1/4 茶匙、生抽2茶匙
汁料：麦芽糖2汤匙、蜜糖3汤匙、酸梅酱1汤匙、辣椒酱1汤匙、清水50ml
做法
1、将鸡胸肉切成片，然后就用腌料进行搅拌均匀了，腌制到入味，沾上薯粉，用热油炸到金黄酥脆就是可以了，然后就是取出来，将油沥干了，备用。
2、我们在锅里面倒入适量的油烧热了，然后就是将八角爆香了，将汁料倒入煮滚了，然后将鸡肉倒入了，用大火炒到汁料，收干了，然后上桌，在上面撒上芝麻就是可以了。
鸡柳炒芦笋
材料：鸡胸肉1块，胡椒面，盐，小苏打，淀粉，海鲜酱
做法
1、将鸡胸肉切成条，然后就是将淀粉、胡椒面、小苏打和盐放入腌制几个小时。
2、将芦笋切成段，然后就是用水焯一下。
3、将鸡柳先炒好了，然后盛起来，备用。
4、然后就是用蒜蓉器官，将芦笋放入，炒到七八成熟的时候，就放入盐，然后就是将鸡柳放入了，大家也是可以再放入一两勺海鲜酱，再翻炒几下，就是可以出锅，上盘了。
原料：鸡胸肉、面包糠、鸡蛋、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、白糖、植物油。
做法步骤：
第1步、将鸡胸肉洗干净了，然后用厨房纸将水分擦干了。
第2步、再顺着纹路切成大小合适的长条。
第3步、然后就是将1小勺盐、1小勺白糖、1小勺白胡椒粉、1大勺生抽、1小勺老抽、2大勺料酒，1大勺植物油放到鸡胸肉里面，然后用手抓均匀了，腌制30分钟。
第4步、将两个鸡蛋打散了，备用，将面包糠、淀粉准备好了。
第5步、然后就是将腌制好的鸡胸肉裹上淀粉。
第6步、裹好淀粉的鸡胸肉在鸡蛋里面滚一下。
第7步、在鸡蛋里面裹了荔枝核，就是在面包糠里面再滚一下，沾满面包糠。
第8步、等到植物油烧到7成热的时候，就是将鸡柳放入，炸到两面金黄色，就可以了。
般情况下油炸食品不好消化。建议还是少吃。一般情况下流质易消化饮食喝米粥和多吃蔬菜水果。平时注意是否有腹泻或者消化不良。尤其是对于一些儿童来说，更是要注意少食用了。
很多时候我们在外面买鸡柳食用是不怎么干净卫生的，所以大家就是可以自己在家里面做给家里人吃一吃，鸡柳的做法是很将简单的，所以我们做出来也是可以非常的美味的，但是作为油炸的食物，尽可能还是要少食用了，容易引起消化不良，导致我们肥胖等。