发布时间: 2020-06-04 04:40:39
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
葱是我们制作各种食物的时候必不可少的一种食材了，能够很好的帮助提味，而且有不错的滋补和调理的作用。我们处理清洗大葱的时候也是要注意清洗干净了，不要冲刷几下就是完了，因为上面可能是会有一层农药残留的，那么怎么清理大葱呢?跟着来看看。
因为大葱刚从地里面拔出来，所以就是会有很多的泥巴在表层。之后，我们将大葱外面的泥巴清洗干净之后，将葱毛用刀直接切掉了。这个时候的葱叶是很新鲜的，所以切下来之后洗干净了，可以蘸酱吃。
1、去皮：因为蔬菜的表面是有蜡质的，这是会很容易将农药吸附的，所以，对于能去皮的蔬菜来说就要将皮去掉了，再食用。
2、水洗：大家一定是要用清水冲洗3遍以上，然后再放到淡盐水里面洗一次。对于包心类的蔬菜，可以先切开了，然后在清水里面浸泡1个多小时，然后再用清水冲洗，这样可以将里面的农药残留清除了。
3、碱洗：可以先在水里面放入一小勺的碱粉，然后搅拌均匀之后，将蔬菜放入了，浸泡5分钟左右之后，再将碱水倒出去，然后用清水漂洗干净了，大家如果是没有碱粉的话，就可以用小苏打来代替，而且可以多浸泡一会，通常来说15分钟左右就 可以了。
4、用洗洁精洗涤：我们可以将洗洁精稀释300倍之后，再清洗一次，然后再用清水冲洗几次，这样可以很好的将上面的残留，病菌和虫卵去掉。
5、用开水烫：对于一些残留的农药来说，最好的清除的方法就是烫了，我们在下锅之前或者烧之前，先用用开水烫一下，这样是可以将上面90%的农药残留都去掉了。
6、阳光晒：也是可以利用阳光来将蔬菜里面残留的农药分解和破坏掉。经过照射后的蔬菜农药残留是比较少的，这样是会更加容易储存的，然后放置一段时间之后，有很好的分解的作用。
7、用盐清洗：我们是可以用1%--3%的淡盐水来清洗蔬菜，而且效果是非常不错的，这样是可以很好的轻松将蔬菜清洗干净了。
1、我们吃完大葱之后，可以先喝上一杯牛奶，因为牛奶里面的蛋白质能够与大葱发生反应，能够很好的消除其他味道，但是大家在喝牛奶的时候一定是要注意小口，而且要慢咽，让牛奶在我们的口腔在里面多停留一会，大家最好是喝一些温牛奶，这样是会有更好的效果。
2、我们可以嚼上一些花生仁、杏仁和核桃仁等蛋白质含量比较高的食物，这样是可以让辣素与蛋白质像结合，可以很好的去除味道。
3、也是可以利用醋和酒来漱口，也是可以减轻味道的。
1、缓解疲劳
生葱里面是含有烯丙基硫醚，而这种物质是会刺激胃液的分泌，能够增强食欲，而且与含有比较多的维生素B1的食物一起吃，能够很好的将淀粉和糖转化为热量，能够缓解疲劳。
2、舒张血管
大葱里面也是含有丰富的维生素C，能够帮助舒缓血管，对于促进血液循环有很好的作用，而且可以防止血压升高导致的头晕，让我们的电脑保持更加灵活，对于预防老年痴呆有很好的作用。而且大葱里面含有的挥发油和辣素，能够帮助很好的去除食物的腥味，还会产生一种特殊的香气。
3、发汗抑菌
大葱是能够刺激我们身体的汗腺，能够起到发汗散热的作用，葱油是能够刺激呼吸道，能够让黏痰更容易咳出来，而且葱里面所含有的大蒜素，能够很好的帮助抵御病毒和细菌。
4、壮阳补阴
大葱里面含有各种维生素，这样可以保证我们身体激素的正常分泌，而且可以很好的刺激性欲，有壮阳补阴的作用，对于男性朋友来说，每周吃上3次大葱，能够起到壮阳的作用，我们可以选择凉拌或者炒菜食用。
5、降胆固醇
大葱能够很好的帮助降低胆固醇的堆积，我们经常吃葱也是可以强壮身体，而且葱叶是会比葱白含有更加丰富的维生素A、维生素C和钙。
我们在清洗大葱的时候，可以在水里面放一些盐，让葱在里面泡一会，然后再清洗一遍，这样是比较保险的，能够去除农药的残留，帮助消毒。我们要注意吃大葱是比较容易上火的，所以与一些助热的食物尽可能是少搭配食用了。