去骨鸡怎么做好吃

　　肉类已经是我们日常饮食当中不可缺少的一部分了，不同的肉类可以做出不同的美味食物，对身体的功效也是不一样的了，鸡肉是一种受欢迎的肉类食物了，口感不错，蛋白质含量高，而且脂肪含量少，对于身体健康是有帮助的，今天就一起跟着来看看去骨鸡怎么制作比较好吃吧。

去骨鸡怎么做好吃

　　主料：三黄鸡1000克

　　辅料：蒜8瓣、姜4片、料酒10毫升、老抽5毫升、盐8克、油80毫升、水量(包含所有液体调料)600毫升、辣椒(红，小)80根、麻椒25克

　　麻辣鸡块的做法

　　1、将半只三黄鸡用热水淋烫3分钟，让表皮变紧就可以了，然后剁成3厘米的块。

　　2、将辣椒煎成段，将蒜去皮，排散了。

　　3、然后在锅里面倒入适量的油。

　　4、将麻椒和一半的辣椒以及其他的调料都放入了。

　　5、然后就是将食材放入，将剩下的辣椒和水放入。

　　6、然后就是盖上锅盖，进行焖。

　　8、等到烹饪结束之后，就将锅里面的食材搅拌均匀了。

　　烹饪技巧

　　1、将鸡肉用开水进行淋烫，然后就是再切成大块，不要直接放到开水里面汆烫。

　　2、将辣椒煎开了，否则就是不会出辣味的。

　　3、一般来说，在辣椒下面就是可以充分的入味。

　　4、我们在做的时候也是不要放入大料、葱等调料，避免破坏麻辣的香味。

去骨鸡怎么去骨的

　　1、将剪刀准备好，如果的冻的鸡肉，就是要先将冻鸡腿解冻了。

　　2、我们一定是要将鸡腿的正反面分清了，肉厚的一面是正面，肉少的就是背面了。

　　3、将鸡腿用剪刀沿着背部煎一刀，一定要一刀到底。

　　4、将骨肉相连接的粘膜撕开了，如果是冻鸡腿的话，没有完全化开的 时候就是会很难操作的。

　　5、我们将冻鸡腿剪开之后，用微波炉先叮一下，然后就再进行上面的步骤。

　　6、这样就是可以快速的将鸡腿去骨。

去骨鸡的营养价值

　　1、鸡肉的蛋白质含量是非常的高的，而且消化率高、脂肪含量是非常的低的，而且含有的是不包含在脂肪酸，能够很好的降低对我们身体健康不利的低密度脂肪蛋白质含量，而含有丰富的维生素以及磷脂，对身体的生长发育是非常的有帮助的，鸡肉里面含有非常丰富的钙质和胶原蛋白，能够帮助很好的软化血管，有很好的美容的功效。

　　2、鸡肉里面含有我们身体不可缺少的蛋氨酸、赖氨酸、和组氨酸，有非常不错的滋补和药用的作用，而且含有黑色素，能够很好的滋补调理身体。

　　3、鸡肝里面是含有比较丰富的铁元素，有辅助补血的作用，很适合贫血的患者食用，而且维生素A的含量也是要比奶、蛋、鱼、肉等食物高很多的，能够很好的维持我们视力的正常，可以防止眼睛的干涩和疲劳，对于经常在电脑面前工作的人群是很适合食用的，而且经常适量食用一些鸡肝对美容和护肤也是有重要的作用的。

鸡肉可以和什么一起吃

　　食材：鸡胸肉一块、腰果适量、小黄瓜1根、红辣椒1个、干辣椒1个、甜面酱适量、生抽适量、料酒适量、糖少许、盐少许、淀粉适量、葱、姜、食用油。

　　做法

　　1、我们将鸡胸肉洗干净了，然后切成丁，将黄花洗干净了，切成丁，备用。

　　2、然后就是将葱切成末，将姜切成片，干辣椒切成段，备用。

　　3、将上面准备的鸡丁里面放入料酒、糖、生抽、盐、淀粉、油、葱搅拌均匀了，腌制一会。

　　4、然后在锅里面倒入腰果，然后就用小火进行炒到金黄色，捞出来，用厨房纸将表面多余的油吸走了。

　　5、在油锅里面倒入适量的油，将鸡丁放入进行翻炒，炒到变色，再倒入适量的甜面酱和干辣椒炒均匀了。

　　6、然后就是将黄瓜丁、红辣椒放入炒均匀了，再加入腰果，搅拌均匀了。

　　7、然后就是可以出锅了，这样就是将又香又脆的腰果鸡丁完成了。搭配上米饭一起食用的，非常的下饭，很美味的。

　　将骨头去掉之后，吃起来是会更加的爽口了，而且鸡肉蛋白质丰富，很适合健身的人群食用，而且是不会导致肥胖，所以是我们现在饮食当中比较推荐的了，而且鸡肉的做法一般来说都是比较的简单的，大家可以自己动手尝试尝试。