发布时间: 2020-06-12 06:52:33
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
熏肉是很多人都非常喜欢吃的食物了，我们在五花肉或者其他的肉类食物里面加入一些调料，然后用慢火焖煮制作而成的。我们用熏肉也是可以制作很多的美味的食物的，而用熏肉煲汤是很多人都喜欢的做法，下面就一起跟着来了解了解吧。
做法一
主料：培根适量、油菜适量、香菇适量
辅料：葱适量、姜少许
调料：黄酒少许、高汤适量、白胡椒少许
做法
1、将腊肉洗干净了，然后在开水里面焯一下，断生了，取出来将水沥干了，改刀。
2、将葱姜、油菜、鲜香菇洗干净了，改刀。
3、然后在锅里面倒入少量的油，等到热了之后就是将腊肉放入炒香了。
4、再将葱和姜放入，炒两下，再将香菇放入继续翻炒。
5、在锅里面将黄酒和高汤放入，然后就是用大火煮开了，再用小火煮20分钟左右 ，就可以了。
6、在临出锅的时候，将香油、油菜和白胡椒粉放入，关火，就可以出锅了。
做法二
主料：腊肉(生)150克,油菜100克,香菇(鲜)50克
调料：盐2克,味精1克,料酒5克,胡椒粉1克,香油1克,植物油15克,大葱5克,姜3克
做法：
1、我们将腊肉洗干净了，切成薄片，在清水里面浸泡20分钟，捞出来。
2、将腊肉里面的水分挤出去，备用。
3、将嫩油菜洗干净了，然后切成3厘米长的段。
4、将香菇洗干净了，切成片，备用。
5、将葱姜洗干净了，再切成段和丝备用。
6、将锅放在大火上，再倒入适量的植物油烧到六层热，将腊肉放入，稍微煸炒。
7、然后就是将葱段、姜丝放入稍微炒一下，再将清汤、味精、胡椒粉、盐、香菇、料酒放入煮沸了。
8、将浮沫撇去了，淋上一些香油就是可以了。
材料：五花肉约1.5公斤，细盐300克，花椒适量
设备：燃气BBQ烤炉，熏箱(SMOKER)，锯末(SAW DUST)，花椒，碎橘子皮
做法
腌制五花肉
1、将五花肉切成约6英寸长，半英寸宽大小。
2、然后就是用小火将花椒和细盐在锅里面翻炒一会，然后放凉了。
3、将切好的五花肉都沾满炒好的盐，然后放到大的瓷碗里面，密封起来，放到冰箱里面冷藏起来。
4、过两天之后，碗里面的水出来，将肉上下进行翻动，再放两天。
5、然后就是将腌制好的肉拿出来，将上面的盐洗干净了，在太阳下面晒一天。
熏制五花肉
1、将熏箱放到烤炉上面，一定是要将炉火直接在烤箱低烤。
2、然后就是将橘子皮、锯末、花椒均匀的铺在箱子的内底。
3、将烤架放上，将腌制好，晒干的肉放到烤架上面，盖上盖子。
4、然后点火熏烤，一定是不要将火太大了，隔一段时间翻动，直到肉熏黄为止。
1、熏肉的营养价值对于我们的身体来说是很好的，熏肉里面是含有一种氨基酸，能够很好的帮助我们改善身体的贫血状况，可以让我们的皮肤变得更好一些，使得更加的嫩滑，对于女性朋友来说是不错的了。
2、我们食用熏肉可以很好的补充蛋白质，给我们的身体提供优质的蛋白质和身体必需的脂肪酸，而且猪肉里面可以给身体提供血红素和促进身体吸收铁的半胱氨酸，可以很好的改善缺铁性贫血。
主料：熏肉1小块、豆腐干2块、芹菜1根
辅料：蒜5个、生抽1勺、盐少许
步骤
1、首先，大家就是要将各种食材都准备好了，将芹菜和豆腐干用清水洗干净了，将熏肉用温水反复的进行冲洗。
2、然后将熏肉、豆腐干、蒜切成片，将芹菜切成细长条。
3、将煤气打开，将锅烧热了，然后将蒜片和熏肉放入，用小火进行慢慢的翻炒。
4、炒到表面出现焦黄就可以了。
5、然后将豆腐干放入一起进行翻炒。
6、炒30秒左右 ，鸡可以将适量的生抽放入，进行快速的炒均匀了。
7、然后再将芹菜和少量的盐放入快速的炒均匀了，就可以出锅食用了。
我们食用猪肉是可以很好的补充身体铁元素，对于促进身体对铁的吸收，对于改善缺铁性贫血是有很好的作用和效果，熏肉的味道独特，吃起来也是有不一样的感觉，大家如果是喜欢的话，是可以试一试上面的做法的，一定是不会让大家失望的。