发布时间: 2020-06-23 11:01:42
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
扇贝是很多人都喜欢吃的一种海鲜产品，除了清蒸，我们最为常见的做法就是烤扇贝了，扇贝烤出来味道是非常的独特的，而且口感也是非常不错的，是很值得我们食用的，很多人都是不知道自己怎么烤扇贝，下面我们大家就一起跟着来看看扇贝怎么烤吧。
做法一
主料：扇贝1000g
辅料：油适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、酱油适量
步骤
1、将扇贝洗干净了，然后用牙刷刷，将上面的沙子和杂物都刷去了。
2、将扇贝的外壳掰开了，然后将里面肉取出来，将黑色的沙包去掉。
3、将酱油、盐、蒜末、姜末、蒜末，油一起搅拌均匀了。
4、然后就是将搅拌好的馅料用勺子放到扇贝肉上面。
5、然后就是将扇贝放到烤架上面，放到烤箱里面用180度，烤5到8分钟左右。
小贴士
1、大家也是可以放入一些细粉丝，会有不一样的口感。
2、大家在拌馅的时候是要少放入一些酱油，因为颜色浅一些是会更有色相。
做法二
主料：扇贝200克
辅料：粉丝50克
调料：葱适量、姜适量、蒜泥50克
做法
1、首先就是将牙刷将壳刷干净了。
2、用刀子将扇贝撬开了，将里面的肉沿着壁将肉取下来
3、我们将贝壳打开之后，就是可以看到黑黑的，这是内脏，一定是要去除了，在裙边下面黄色部分是腮也是要去除 了，最后我们将中间团圆的肉和月牙形的黄留下来就可以了。
4、准备一个碗，在里面放入一些水，加入一些食用盐，然后就扇贝肉放到里面浸泡3分钟，然后就是顺时针将贝肉轻轻的搅拌，使得肉里面的泥沙沉底，然后再用清水冲洗一下，这样就是将贝肉洗干净了。
5、将扇贝肉泡制的时候，准备龙口粉丝，多少量是要根据扇贝的量来决定了，用热水泡软了，将水分沥干了，然后将蒜切成细末。
6、我们再清洗干净之后，就在扇贝肉上面撒上少量的食用盐、白酒，如果是没有白酒也是可以用料酒来代替的，然后和白胡椒粉搅拌均匀了，再放入一些淀粉搅拌均匀了，稍微腌制一会。
7、将烤箱预热到180度，将粉丝放到每个扇贝上面，然后就是将扇贝放到烤箱里面。
8、我们差不多烤10分钟左右就是可以了，将油锅烧热了，将蒜炒出香味，然后放到小碗里面，再将蒸鱼豆豉酱油放入，搅拌均匀了就是可以了。
9、然后就是将烤好的扇贝取出来，摆盘了，然后就是将上面调制好的汁料淋入了，撒上一些葱花，在锅里面重新烧油，烧热了，就淋到每个扇贝上面。
材料：辣椒1条，蒜头1颗，砂糖1大匙，蚝油1大匙，酱油膏2大匙，水少许。
做法
1、准备一个碗，将酱油膏、蚝油、砂糖和水在碗里面搅拌均匀了。
2、将锅烧热了，然后就是将上面做好的料汁倒入，用小火煮5分钟，煮到粘稠就是可以盛到碗里面了。
3、将辣椒和蒜头洗干净了，然后切成细末，和上面碗里面的料汁搅拌均匀了。
我们要知道扇贝是属于寒凉性子的食物，我们如果是吃多了就是会损伤身体的，孕妇容易气血虚，是需要温补的，所以就是要尽可能的少吃一些寒凉的食物了，但是可以适当的食用一些，补充我们身体所需要的营养物质，对于孕妈妈们来说，在饮食上要多注意，不要为了解嘴馋而吃一些食物，我们在吃的时候一定是要了解自己的身体状况和食物的性子，了解是不是对于自己的身体是有帮助的，对于宝宝是不是有帮助的，对于孕妈妈们来说，饮食是非常的关键的，而且对于孕妈妈们来说，在吃海鲜的时候一定是要注意不要吃太多的鞣酸，这样就是会容易导致消化不良和腹泻。所以大家就是一定要多注意了，吃的健康才是关键。
一般来说5分钟左右就是可以了。
我们食用扇贝是可以很好的补充钙、铁、锌等，是有一定的健脑益智的作用，而且能够很好的帮助降低身体里面的胆固醇含量，所以很适合经常食用一些，但是大家在制作的时候一定是要注意做熟了，将里面的细菌都杀死了，这样吃起来才是会健康安全的。