煮熟的青蟹隔夜能吃吗

　　青蟹在每年的9-10月份是旺季，这个时间段内，人们开始吃各种各样的螃蟹，尤其是江浙地区，几乎家家户户的人们，都架上蒸笼，开始绑着大青蟹，蒸熟之后，全家人坐在一起享用。但是，青蟹也要注意保存，尤其是煮熟的青蟹，再次食用的时候，要看是不是新鲜。

　　煮熟的青蟹隔夜能吃吗

　　隔夜饭是我们经常吃的，但是有人说，隔夜之后的饭菜，里面会产生一定的化学物质，吃了之后，有的会中毒，有的会出现头晕乏力、恶心呕吐、腹痛、发烧等问题，尤其是隔夜之后的海鲜等食物，一定要妥善保存，有人会说，煮熟的青蟹隔夜能吃吗?

　　1、冷冻保存

　　隔夜之后的青蟹，如果保存比较好的话，第二天还是可以继续食用的，前提是我们一定要煮熟，并且保存在冰箱中冷冻，第二天吃的时候，再加热，这样的话，就不会出现闹肚子等问题了，但是，相对新鲜的青蟹，隔夜的青蟹，吃的时候还是要注意检查。

　　2、买新鲜的青蟹

　　每年螃蟹上市的时候，其实是非常难以辨别的，我们要注意，吃青蟹，看看是不是新鲜，买的时候是不是活的，如果青蟹的贝壳有光泽、脐部饱满、腹部白洁，并且还要观察蟹脚，如果肉质比较厚实的话，说明是新鲜的活螃蟹，这样的话，煮熟之后，隔夜吃也是很放心的。

　　3、烹煮前清洗干净

　　我们把买回来的青蟹，烹煮之前，一定要清洗干净，仔细洗刷青蟹的全身，让螃蟹吐干净胃里面的污物和杂志，并且要注意挖去螃蟹的腮，拿走蟹肠、和心脏部位，这样在烹煮之后，吃起来也比较安全放心，不容易导致人体中毒、损伤肠胃和腹泻。

　　隔夜之后的青蟹妥善保存是可以吃的，但是我们最好把海鲜类的食物保存在冰箱里冷冻起来，如果是常温下，那还得考虑是冬季还是夏季，如果是夏季，青蟹很容易变质，吃了容易导致身体过敏，还会导致细菌进入人体内，出现轻微中毒和肠胃病等发生。