发布时间: 2020-06-30 18:50:34
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
粥是我们中国人生活中不可缺少的一部分了，尤其是在早上和晚上，这是很多家庭的必备了，粥能够很好的补充身体能量，而且可以很好的消化，粥的种类也是有很多，鱿鱼粥相信很多人都是没有吃过，今天就教大家制作这款美味的鱿鱼粥一起来看看吧。
怎么做鱿鱼粥
用料：鱿鱼干中大一只、蘑菇肉丸6-8颗、虾丸4颗、葱末一根、香菜末若干、辣椒1只、米饭2杯、生菜4-5片、酱油、盐、虾米若干
做法
1、我们将鱿鱼用剪刀切成细条状，然后等到油稍微热了，一定是不要太干了，大家一定是要注意鱿鱼干太大了多准备一些，毕竟是主料。
2、然后就是将蘑菇丸和虾丸切成丁状，葱切成末，稍微的热一下，这样是会更加的有味。
3、然后将姜切成末、辣椒切成末，生菜切成末，香菜切成段，放到锅里面煮开了。
4、然后就是将煮好的饭倒入到肉丸、虾丸、鱿鱼干、姜末、葱末都放入，我们稍微煮一下，翻滚之后就是再加入辣椒末、适量的虾米、酱油和盐，搅拌几下，试一试咸香辣度，然后就是将生菜、香菜段放入，稍微热一下就是可以了。
1、我们将自己完整的内脏清理和洗掉了，然后将鱿鱼的黑膜撕去了，然后就是鱿鱼的身体部分摊开了，里面朝上，我们要切的是里面，如果切外面的话，就做不成鱿鱼花 了，就是会变成直板鱼，然后就是将剩余的鱿鱼须切下来，待用。
2、将菜刀和肉表面成45度角，然后就是从一个角落开始，我们一道道划横线，然后轻轻化一下就是可以了，大家一定要注意不要切断了，我们成45度角，这样是不会容易切断了，而且做出来效果也是会非常美观的。
3、然后我们再换个方向，和之前的横线划成十字形。
4、我们将鱿鱼切成大小均匀的块状，形状是可以任意的，建议大家是切成长方形，这样效果是会比较好的。
5、我们将水烧开了，然后就是切好了，将鱿鱼焯一下水，然后就是1分钟左右将鱿鱼卷起来。
6、经鱿鱼卷起来之后，就捞上来，做成大家喜欢的味道就可以了，如酱爆鱿鱼、雪菜鱿鱼、韭菜鱿鱼等。
tips：大家在焯水之前一定是要在水里面放入一些洋葱片、生姜片、柠檬片或芥末油等，这样是可以很好的将鱼腥味去掉了，而且去腥的效果是非常的显著的。
食材：鱿鱼干一片、香菇一小把、生菜两小棵、姜丝适量、盐少许、鸡精少许
步骤
1、我们先将鱿鱼和香菇准备好了。
2、我们用水泡发了，泡15分钟左右。
3、将生菜喜好了，然后将姜切成丝备用。
4、将香菇和鱿鱼切成丁。
5、等到米煮开之后，我们就是将香油放入，在将准备好的鱿鱼和香菇和姜丝放入。
6、等到粥煮熟了，就是将生菜、鸡精和盐放入。
7、然后就是将盖子盖上了，煮沸腾了。
鱿鱼是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食物了，而且营养价值是要比牛肉和金枪鱼高很多的，鱿鱼里面也是含有我们身体所需要的多种维生素以及钙、磷、铁、碘、锰、铜等多种元素。
我们食用鱿鱼能够很好的减少血管壁积累胆固醇，能够很好的预防血管硬化和胆结石，含有的钙、磷、铁元素对于我们的骨骼发育和造血是非常的有帮助的，能够很好的预防贫血，经常食用一些可以帮助肝脏解毒，有排毒的作用，而且鱿鱼可以帮助调节血压、保护神经纤维、活化细胞，可以很好的延缓身体的衰老。
粥
我们食用粥可以很好的帮助增强食欲，调节胃口，能够很好的补充身体所需要的一些水分，吃起来味道是非常的鲜美的，而且可以润喉，营养非常的丰富，经常食用一些也是比较容易消化的，大家如果是想要养生保健的话，就是可以经常食用一些，可以帮助缓解饥饿，而且吃起来也是可以很爽口，很适合我们在早上的时候食用，当然也是时候夜宵吃的，粥里面的淀粉是能够充分的和水分相结合，能够很好的提高热能，而且很容易消化。
鱿鱼虽然说叫做鱼，但其实是不属于鱼类的，是一种软体动物，但是营养价值却是非常的高的，是我们食疗和药疗非常重要的一种食物了，鱿鱼做粥也是非常养生保健和滋补的一款食物了，对身体是有很好的调补的作用的，制作起来也是比较容易的。