发布时间: 2020-07-01 07:34:26
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
紫薯是生活中常见的一种蔬菜了，在我们的生活中一些粥类食物或者甜品都是可以简单紫薯的身影的，而且一些人也是会利用紫薯来煮糖水饮用，不仅是非常的好喝，而且滋补和调理身体的功效也是非常的显著的，一起跟着来看看具体的做法吧。
做法一
主料：紫薯400g
调料：冰糖适量
做法
1、将紫薯的外皮的泥沙洗干净了。
2、然后切成块，在冲洗一次。
3、然后用大火煮沸了，将紫薯块倒入了。
4、然后煮20分钟左右，在里面倒入适量的冰糖，然后用小火煮。
5、用小火煮15分钟之后，就可以关火了，在里面倒入适量的冰糖。
6、这样就是制作完成了。
做法二
主料：紫薯100克、银耳50克
辅料：红枣20克、冰糖100克
做法
1、将银耳先提前泡发了。
2、等到泡发之后就将银耳撕成小朵。
3、然后在锅里面倒入适量的水将银耳倒入了。
4、然后就是倒入适量的红枣。
5、然后再将锅盖盖上，用大火煮开了，然后就是用小火慢慢的煮半个小时。
6、将紫薯去掉皮，然后切成小块。
7、将紫薯放到锅里面煮。
8、倒入适量的糖，煮到紫薯熟透了就可以了。
食材：紫薯1-2、木薯粉适量、红枣桂圆适量、红豆适量、牛奶500ml、西米适量、冰糖适量
步骤
1、将紫薯的皮去掉了，然后洗干净了，隔水蒸熟了，然后将紫薯用勺子捣成泥浆，稍微晾凉之后，就是按照1：2比例加入木薯粉，再倒入适量的水。
2、将紫薯和木薯粉和好了，就在静置10分钟，然后就是可以分成小团，搓成长条形，切成粒。
3、然后在锅里面倒入适量的水，将芋圆放入烧开了，然后再放入切好的紫薯块，将芋圆烧开了，就会漂浮起来，然后就是捞起来放到有冷水的容器里面。
4、然后就是将准备好的红枣桂圆、牛奶和红豆一起煮，期间一定是要注意搅拌，再放入适量的冰糖，然后煮10分钟，将芋圆放入，就可以食用了。
原料：
紫薯100克、低筋面粉140克、淡奶油10克、黄油100克、糖粉54克、水24克、盐1克。
做法：
1、首先就是将紫薯蒸熟了，然后去掉皮。称取100克。
2、然后就是将紫薯叉成泥。
3、再放到搅拌机里面倒入24克水，打成泥。
4、然后就是将紫薯泥用勺子压着过筛，大家要有耐心，在一步的时候。
5、然后就是取上面做好的紫薯泥100克。
6、将黄油在室温下软化了。
7、然后就是将糖和盐放入了，打到颜色发白了，但是不要打过了。
8、然后再将淡奶油放入打均匀了。
9、接着将紫薯泥放入，用刀搅拌均匀了。
10、将低筋面粉过筛放入，搅拌均匀了。
11、搅拌均匀之后就是将面糊放到裱花袋。
12、然后就是在金盘上面挤出形状，然后在冰箱里面冷藏一会。
13、再放入烤箱中层，用上下火烤22分钟，将温度设置在190度，大家如果是觉得不够硬的话，就是可以在烤箱最下层放个烤盘，然后调成上下火130度烤几分钟。
小窍门：
1、因为烤箱的温度是不同的，所以大家是可以根据自己的烤箱进行调节，最后的几分钟是要盯着烤的。
2、我们将紫薯泥过筛，是可以使得制作出来的食物更加的细腻的。
3、大家如果是想要让花纹更加漂亮的话，就是可以挤完了，将烤盘放到冰箱里面冷藏一会。
减肥瘦身
我们食用紫薯是可以帮助减肥瘦身的，紫薯的热量是比较低的，而且紫薯里面是不含有胆固醇和脂肪的，所以我们吃紫薯不仅不会发胖，而且是可以帮助减肥的，很好的防止糖类在我们身体里面转化为脂肪。
防治便秘
紫薯是有很好的防治便秘的作用，紫薯里面含有的纤维素是可以帮助很好的促进肠胃的蠕动，能够帮助清理肠胃里面的环境，保证我们肠道的清洁，有利于大便的通顺，很好的帮助排出身体里面的毒素和其他的有害的物质，对于防治便秘和一些肠胃疾病是有很好的效果的。
增强免疫力
我们食用紫薯是可以帮助很好的增强身体的免疫力，紫薯里面含有的黏液蛋白可以帮助预防胶原病发生，很好的提高我们身体的免疫力，里面含有的矿物质是可以帮助调理身体的各项功能。
紫薯是有很好的保健的功能，里面含有的蛋白质，氨基酸等都是可以很好的被我们的身体所吸收和效果，而且也是有很好的美容养颜的作用，所以大家是可以经常将紫薯做成甜品或者是粥类食物吃一吃，享受美味的同时，可以很好的帮助养生保健了。