发布时间: 2020-07-02 10:14:33
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
平时,很多人都喜欢吃一些有营养的东西,对身体很好,可以让人的体质更好,更少生病,特别是鱼,挪威青花鱼就是其中一种。它非常有营养,里面有很多蛋白质,做法也很多。它分布的地方很多,4月份是它生长最旺盛的时期,产量很多,也容易生长,所以价格相对来说不是很高。跟着来看看。
它的做法有很多,比如炸、炒、煎等都可以。因为它的肉非常爽滑,所以煎是比较好吃的做法。首先,在做的时候,要准备好材料,青花鱼、白萝卜等。辅料胡椒粉、酱油、柠檬汁等,它们都可以很好地去腥。将鱼洗干净,切成片状。如果买的时候已经是片状的,就不用再切了,然后用干净的纸巾吸干表面的一些水分,这样是为了预防在煎的时候,不会那么容易溅到自己。然后撒些盐、胡椒粉,腌6分钟,会更入味。在腌的时候,可以准备其他的材料,白萝卜,将它洗干净,切成片状,放在搅拌机里,拌成条状,就可以拿出来了,会更快熟,也会更入味。然后就可以放油去炒了,最好用橄榄油,营养会更丰富。然后把鱼放下去,两面都要煎,当它变金黄色的时候,就可以盛出来了。在煎的时候,要注意,是不能用太高温的,要不会破坏它的营养成分。
在煎的过程中,也可以加些胡萝卜。喜欢吃辣,也可以加些红色的干辣椒。在吃之前,挤些柠檬汁在鱼上,吃起来会更清爽,不会那么油腻、然后加点胡萝卜丝,拌均匀就可以吃了,非常美味。在做的时候,可以用些葱花和醋,口感会更好。
这种鱼,刺很少,肉很嫩,相对其它鱼,腥味也不是很大。但在吃的时候,最好买新鲜的,如果放了很久,或死了,超过了两天,最好扔掉,就不要吃了,很容易过敏,拉肚子或中毒等。在炒的时候,也可以和花生米一起吃,非常下饭。因为它的肉很厚,所以最好不要清蒸,没那么好吃。在处理的时候,要洗干净,要不就很容易过敏,对身体不好。
它有很多好处,对身体很好,是一种非常滋补的东西,对胃也很好。它里面有些叶酸,经常吃可以消水肿,非常适合一些孕妇吃,能让胎儿发育得更好。生完孩子后吃,可以让乳汁更多。还可以去热、解毒,让身体不那么燥热。它里面还有很多镁元素,对血管也很好,能预防很多疾病,比如高血压等。对皮肤也很好,经常吃,可以变得更白,头发更黑。补血、养肝效果也很好。
它是一种平性的东西,不管是男人还是女人都适合吃。保健效果非常好,可以治疗很多癌症。脾胃差,或消化不好的人吃,可以很好缓解这种症状。还可以让人的神经更好,大脑发育得更好,记忆力更好,更聪明。
在做时,最好准备好材料适量的鱼,调料蜂蜜、酱油、淀粉等。处理将鱼处理干净,把它的内脏拿出来,就可以放油进锅里炒了。先把鱼放下去,当它表面变得有点焦黄的时候,再加些水,最好没过鱼的表面。煮开后,加点调料,酱油、蜂蜜等,大火煮开后,转小火,炖15分钟。熟了后,加点淀粉收汁,就可以吃了。非常美味,很下饭,经常吃,可以让人体质更好,更少生病。
它的营养很丰富,属于海鱼的一种。它身体很粗,还有点扁;一般长30厘米,头很大,眼睛也很大。在我国内陆等地方很少,不是那么容易保存,很容易会变质,如果吃了一些不新鲜的,对身体不好,很容易会过敏或中毒。它一般在近海的地方比较多,比如青岛等。在太平洋等海域也非常多,它繁殖得很快,特别是在每年9月份的时候,会长得更多。而且价格相对于其它的海鱼,还是比较实惠的。可以直接吃,也可以二次加工,做成一些鱼罐头或鱼肝油来吃,对身体很好。
上面就是关于挪威青花鱼的一些知识和做法,它的营养物质是非常多的,经常吃,对身体很好。平时,可以多做给家人吃,他们会很感动的,不管是老人还是小孩都适合吃。它是一种海鱼,平时在购买时,最好去一些正规的地方买。而且要买新鲜、质量好的;也可以买一些片状的,价格相对会更实惠。