黑鱼鱼片怎么做

2020-07-08 12:52:22

  平时,很多人怕长胖,不喜欢吃一些油腻的东西。而鱼,它的肉很爽滑,热量也很低,一点也不油腻,就算吃多了,也不容易长胖。经常吃,可以让身材更苗条,营养也很丰富,黑鱼就是其中一种。经常吃,可以让人的体质更好。跟着来看看。

黑鱼片怎么做

  首先,在做的时候,要准备好材料,香菇、鱼,最好大一些,口感会更好。洗干净好,去掉它的内脏、鱼头,放在水里泡一下,多洗几遍,再把鱼切开两边,把它的肉切成片状,放在水里洗一下,再拿出来沥干水分。然后加点盐和料酒等,腌15分钟,可以很好地去腥,口感也会更好。在腌的过程中,也可以放些鸡蛋清、淀粉进去,搅拌均匀。再将其他的调味料剁碎,放在一边备用,就可以放油进锅里。先把调料放进去,有香味出来时,再把鱼片放进去。用大火快速地炒,要不,它就很容易粘在一起,炒出来后也会更好吃,不会那么油,更入味。炒15分钟,等它变色之后,再放些调味料,花椒进去,快速炒。几分钟,加点水,就可以了。如果喜欢吃辣椒,也可以放入些红辣椒,味道会更好。熟了后,就可以盛出来吃了,非常美味,很下饭。在吃时,也可以适当放些白芝麻,会更好。

  在做的时候,最好用玉米淀粉去腌,吃起来会更爽滑。腌完后,可以把它放入冰箱里冻一下,口感会更好。炒到八成熟的时候,当它表面变成透明白色的时候,就可以关火了。因为它的锅会有一些余热,焖两分钟,就可以盛出来吃了,非常爽嫩。也可以加入一些胡萝卜和青椒,营养会更丰富,因为它们比较容易熟,所以要最后才放进去。在做的过程中,也可以加些洋葱去炒,营养会更丰富,对肠胃很好。

黑鱼片怎么切

  在切之前,最好戴上手套,避免伤到手,戴厚一些的比较好,比如橡胶手套。先处理好鱼,将它表面的一些鱼鳞刮掉,然后把内脏拿出来,用清水洗干净,切成两边,把鱼头切掉。去掉鱼肚子里一些黑色的膜,因为它会很苦,然后切成片状了。在切的时候,左手按住,固定鱼身,右手切,这样就不会那么容易切到手了。最好切薄一些,大概0.5厘米。如果是新手,要有耐心,慢一些,效率会更高,也会切得更薄。

黑鱼可以怎么吃

  它的吃法有很多,可以单独炒来吃,或搭配其它一些材料,比如黑木耳、鱼皮等,一起吃,非常香,很下饭,营养也很丰富。也可以用番茄一起炖来吃,口感也很好。和酸菜一起炒来吃,这种做法非常常见,口感也很好。首先,准备好材料,鱼、酸菜,调料桂皮、辣椒、八角等。然后将鱼洗干净,切成片状,用盐腌一下。在腌的过程中,加些蛋清、油,大概腌10分钟,就可以放油进锅里炒了。先炒调味料,有香味出来了,再把鱼放进去,两面都变金黄的时候,加点水,再把酸菜放进去。

  然后加些清水或汤进去煮,水要没过鱼的身子,大火煮开后,转小火,慢慢熬,熬半个小时。加点盐,就可以盛出来吃了。也可以适当加些醋,非常好吃。想口感更好,还可以加些牛奶。这种做法,营养非常丰富。在做的时候,如果它的表面有一些浮沫,要把它去掉,避免影响它的口感。经常吃,可以让人的身体更好,免疫力更好,更少生病。而且它的热量很低,就算吃多了,也不容易长胖。

吃黑鱼的好处和坏处

  它里面有很多蛋白质,远远高于其他的物质东西,是一种很滋补的东西,特别是一些孕妇或刚动完手术的人吃,可以更快恢复。它里面还有很多钾元素,经常吃,可以让大脑发育得更好,记忆力更好。铁元素也很多,可以补血,一些体质弱或贫血的人吃,可以很好改善这种症状。它的蛋白质很多,一次吃太多,很难消化。一些肠胃不好的人最好不要吃,而且它是寒性的,一些体质弱,经常痛经的人,也不要吃。在月经来时,也要少吃或不吃,避免加重病情。

  上面就是关于黑鱼的一些知识和做法,平时有空,可以多做来吃,对身体是很好的。而且很少副作用,经常吃,会让身体更健康,脸色也会更好。不管是女人,还是男人都适合吃,能让人的免疫力更好,更少病毒的入侵。

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