2020-07-08 12:52:22
平时，很多人怕长胖，不喜欢吃一些油腻的东西。而鱼，它的肉很爽滑，热量也很低，一点也不油腻，就算吃多了，也不容易长胖。经常吃，可以让身材更苗条，营养也很丰富，黑鱼就是其中一种。经常吃，可以让人的体质更好。跟着来看看。
首先，在做的时候，要准备好材料，香菇、鱼，最好大一些，口感会更好。洗干净好，去掉它的内脏、鱼头，放在水里泡一下，多洗几遍，再把鱼切开两边，把它的肉切成片状，放在水里洗一下，再拿出来沥干水分。然后加点盐和料酒等，腌15分钟，可以很好地去腥，口感也会更好。在腌的过程中，也可以放些鸡蛋清、淀粉进去，搅拌均匀。再将其他的调味料剁碎，放在一边备用，就可以放油进锅里。先把调料放进去，有香味出来时，再把鱼片放进去。用大火快速地炒，要不，它就很容易粘在一起，炒出来后也会更好吃，不会那么油，更入味。炒15分钟，等它变色之后，再放些调味料，花椒进去，快速炒。几分钟，加点水，就可以了。如果喜欢吃辣椒，也可以放入些红辣椒，味道会更好。熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。在吃时，也可以适当放些白芝麻，会更好。
在做的时候，最好用玉米淀粉去腌，吃起来会更爽滑。腌完后，可以把它放入冰箱里冻一下，口感会更好。炒到八成熟的时候，当它表面变成透明白色的时候，就可以关火了。因为它的锅会有一些余热，焖两分钟，就可以盛出来吃了，非常爽嫩。也可以加入一些胡萝卜和青椒，营养会更丰富，因为它们比较容易熟，所以要最后才放进去。在做的过程中，也可以加些洋葱去炒，营养会更丰富，对肠胃很好。
在切之前，最好戴上手套，避免伤到手，戴厚一些的比较好，比如橡胶手套。先处理好鱼，将它表面的一些鱼鳞刮掉，然后把内脏拿出来，用清水洗干净，切成两边，把鱼头切掉。去掉鱼肚子里一些黑色的膜，因为它会很苦，然后切成片状了。在切的时候，左手按住，固定鱼身，右手切，这样就不会那么容易切到手了。最好切薄一些，大概0.5厘米。如果是新手，要有耐心，慢一些，效率会更高，也会切得更薄。
它的吃法有很多，可以单独炒来吃，或搭配其它一些材料，比如黑木耳、鱼皮等，一起吃，非常香，很下饭，营养也很丰富。也可以用番茄一起炖来吃，口感也很好。和酸菜一起炒来吃，这种做法非常常见，口感也很好。首先，准备好材料，鱼、酸菜，调料桂皮、辣椒、八角等。然后将鱼洗干净，切成片状，用盐腌一下。在腌的过程中，加些蛋清、油，大概腌10分钟，就可以放油进锅里炒了。先炒调味料，有香味出来了，再把鱼放进去，两面都变金黄的时候，加点水，再把酸菜放进去。
然后加些清水或汤进去煮，水要没过鱼的身子，大火煮开后，转小火，慢慢熬，熬半个小时。加点盐，就可以盛出来吃了。也可以适当加些醋，非常好吃。想口感更好，还可以加些牛奶。这种做法，营养非常丰富。在做的时候，如果它的表面有一些浮沫，要把它去掉，避免影响它的口感。经常吃，可以让人的身体更好，免疫力更好，更少生病。而且它的热量很低，就算吃多了，也不容易长胖。
它里面有很多蛋白质，远远高于其他的物质东西，是一种很滋补的东西，特别是一些孕妇或刚动完手术的人吃，可以更快恢复。它里面还有很多钾元素，经常吃，可以让大脑发育得更好，记忆力更好。铁元素也很多，可以补血，一些体质弱或贫血的人吃，可以很好改善这种症状。它的蛋白质很多，一次吃太多，很难消化。一些肠胃不好的人最好不要吃，而且它是寒性的，一些体质弱，经常痛经的人，也不要吃。在月经来时，也要少吃或不吃，避免加重病情。
上面就是关于黑鱼的一些知识和做法，平时有空，可以多做来吃，对身体是很好的。而且很少副作用，经常吃，会让身体更健康，脸色也会更好。不管是女人，还是男人都适合吃，能让人的免疫力更好，更少病毒的入侵。