2020-07-10 06:23:05
夏天时，很多人都喜欢吃一些口感好、清凉的东西，比如冰镇子姜。它的保健效果很好，经常吃，可以治疗咳嗽的症状。它有点酸又有点甜，非常脆，很美味。做法不是很难，就算是新手，也很容易就能学会。经常吃，对胃很好，可以缓解呕吐的一些症状。跟着来看看。
做之前，要准备好材料，适量的生姜、红椒、醋、白糖等。然后将姜洗干净，把它外面一些皮去掉，味道会更好，再切成片状，最好薄一些，口感会更好，更脆。加点盐进去腌30分钟，倒掉水，再用一些干净的水洗一下，去掉它的一些咸味。然后将红椒剁碎，放在一边备用，放些醋、白糖进去，搅拌均匀，放20分钟。
再放入一个干净的玻璃瓶里，密封好，放在冰箱里冻一下，冷藏室比较好，不要放在冷冻室。一般一些酸性的东西，都是用玻璃瓶装比较好，放一天就可以拿出来吃了。在做的时候，姜、醋、水的比例都是一半，不要太多，会影响它的口感。如果想姜变成粉红色，可以放多一些醋，或放在锅里煮，沸腾之后，再放入姜。在做的时候，把姜切成薄片后，可以放入水里泡一下，半个小时，味道会更好。在泡的过程中，要注意，多换几次水。腌完后，也可以把它放入锅里煮一下，煮开之后，加点白糖进去，煮的时候，要不断搅拌，当可以拉丝就可以了。在做的过程中，也可以放入一些桂圆，保健效果会更好。
还有另外一种做法，也很美味。做之前，要准备好材料，适量的姜、冰糖、醋等。将它们洗干净，沥干水分，再切成薄片，加点白糖、醋进锅里。加入适量的水，煮开之后，关火，倒出来，放在一边。当温度降下来时，把它放在冰箱里冻一下，大概20天，就可以拿出来吃了。
它的做法有很多，可以做子姜牛肉，味道很好，营养也很丰富。做之前，要准备好材料，适量的牛肉、姜、蒜苗、白芝麻、白糖等。将所有材料洗干净，把牛肉切成片状，再将一些调料剁碎，放在一起，搅拌均匀。再放入冰箱里冻5个小时，然后放油进锅里，把调料放进去，八成热的时候，放入牛肉，当它变色，熟了后，加点芝麻、蒜，翻炒均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。
子姜鸭也很好吃，做之前，要准备好材料，适量的鸭子。先将冰糖、花椒、生抽、老抽等。将鸭子洗干净，切成块状，最好薄一些，再用开水烫一下，去掉血水，沥干水分。然后放油进锅里，八成热的时候，把鸭子放进去。翻炒均匀，加点水分炒，三分钟后，加入姜片，用中火继续炒，炒均匀后，再加点白糖、老抽，放适量的水，水要没过鸭子。或花椒，可以很好地去掉它的腥味，口感也更好。然后盖上盖子焖一下，熟了后，就可以盛出来吃了。
它是一种很常见的的调料，在很多菜中，都可以看到它。可以用来炖肉，或做一些素菜，味道很好，可以去腥。它对身体很好，杀菌效果很好，可以排出体内更多的毒素。还能预防很多疾病，各种癌细胞的形成。一些宫寒的女人吃，可以很好缓解这种症状。它对皮肤很好，美容效果很好。可以让人的代谢更好，更少皱纹，衰老的速度更慢，还能让斑点更少，特别适合一些老人吃。
吃的时候，最好不要去皮，洗干净就可以了，保健效果会更好。如果一些已经放了很久，腐烂，变质的，最好不要吃，会有很多有毒的物质。吃了，会损害身体的很多器官，特别是肝脏，还容易患上癌症。它是一种热性的东西，一些身体燥热的人吃，会拉肚子。经常呕吐，有痔疮的人，也不要吃，容易加重病情。如果皮肤很干燥，很容易生气，也要少吃。在感冒的时候，特别是风寒感冒时，和红糖煲水喝，可以很好缓解这种症状，但如果是风热之类的感冒，就不要喝了。
上面就是关于子姜的一些知识，在做菜时，适当放一些，味道很好。还能去腥，特别是在做一些海鲜、肉类等东西时，放些进去，口感会更好。虽然它的保健效果很好，但不适合每顿都吃，会有反作用。