发布时间: 2020-07-14 22:44:09
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
平时,很多人都喜欢吃一些口感好,营养又丰富的糕点,比如红枣糕。它有很久的历史了,在清朝的时候,就已经有了。之前,都是皇帝吃的,后来才慢慢流传到民间。它的味道很独特,吃起来很细腻。相对于其它糕点,它的价格也很实惠,大部分人都吃得起。跟着来看看。
做之前,要准备好材料,适量鸡蛋、面粉、红糖、红枣,辅料小苏打等。然后将所有材料洗干净,把红枣放在水里,煮开后,捞出来去掉它的核。一般用水煮过后,它的核都很容易去掉。然后把一些水倒入料理机里,把所有材料放进去,加点鸡蛋、黑糖搅拌均匀。5分钟后,加点面粉、小苏打进去,继续搅拌,当它变成面糊,变粘稠时,就可以放入烤箱里烤了。
烤之前,要在烤盘上垫一层锡纸,再把它倒进去铺平,加些芝麻,最好是白色的。然后用180度的温度,烤30分钟就可以了,在烤之前,要提前5分钟预热。熟了后,就可以盛出来吃了,如果不确定是否熟,可以用牙签去戳一下,如果不粘,就是已经熟了。在加热的过程中,它会慢慢变大,所以面糊不要倒得太满太多,一半或更少都可以。
拿出来后,把它放在一边,当变凉后,用刀切开,就可以吃了。如果一次做太多,吃不完,可以把它放在冰箱里保存,就不会那么容易过期。在做的时候,如果面糊很干,可以加些牛奶进去,口感会更好,营养也更丰富。在做的时候,如果想补血效果更好,可以用一些红糖去做,特别适合女人吃。加些玉米油,口感更好。拿出来后,把它倒扣在一个干净的砧板上,切成片状,就可以吃了。
在做时,不用鸡蛋也可以,会更简单,很容易就能学会。在做时,要注意观察烤箱的温度,要看一下它是否上色好。在做的时候,一定要加泡打粉、苏打粉,口感才会更松软,也可以保存得更久,不会那么快变质。一般放在冰箱里,它可以保存7天。吃的时候,放微波炉里加热就可以了,一分钟就能吃了。
它可以做很多东西,比如饼、曲奇饼、葱油饼等。口感很好,营养很丰富。还可以做一些蛋糕仔,味道也很好。做成鸡翅,方法也很简单。做之前,要准备好材料,适量的鸡翅。将它洗干净,用牙签在它的表面戳一些孔,在做的时候,会更入味,口感更好。然后加些鸡蛋粉和水进鸡翅里,搅拌均匀,抹在鸡翅上面。然后放在冰箱里冻一下,大概一夜,第2天再把它拿出来,加点蜂蜜,就可以放入烤箱里烤了。用200度的温度烤半个小时就可以了,非常美味,营养也很丰富。
它的做法不是很难,就算是新手,多做几次就可以学会了。做之前,要准备好材料,适量的红枣、面粉、鸡蛋、低筋面粉。然后将红枣洗干净,放入锅里煮一下,大概三分钟,再把它拿出来,去掉核,剁做成泥。
再加些玉米油进去,搅拌均匀,放在一边备用。然后把鸡蛋打入一个干净的盘里,把蛋清和蛋黄分开,加点白醋进蛋清里,加点红糖,搅拌均匀。3分钟后,把蛋黄放进去,继续搅拌,大概两分钟。加点面粉进去,拌成面糊。然后把一些枣泥放进去,继续搅拌。大概5分钟,把它放入模具中。加些芝麻在它的表面,就可以放入烤箱里烤了,用180度的温度,烤半个小时就可以了。熟了后,把它拿出来,放凉倒扣,就可以切开来吃了。在烤的时候,要注意,要根据枣糕的长度、厚度确定烤的时间。如果想口感更好,更细腻,在做的时候,可以把枣泥剁碎一些,或把它放在料理机里打。
它对身体很好,里面有很多铁元素,补血效果很好。经常吃,可以让人的身体更好,脸色更红,特别适合一些贫血或身体瘦弱的人吃,可以很好改善这种症状。对脾胃也很好,可以润肤,还能补钙。它的味道很软绵,很适合在早餐的时候吃,可以给人补充很多能量,让人的工作效率更高。里面还有很多蛋白质,可以让人的体质更好,免疫力更好,更少生病。还有很多维生素,对皮肤很好,可以让人衰老的速度更慢。
上面就是关于枣糕的一些知识和做法。平时有空,可以多做来吃,对身体很好,是一种很健康、滋补的东西,没什么副作用。不管是老人还是小孩都可以吃,经常吃,能让人的抵抗力更好。还能预防很多疾病,比如高血压。