发布时间: 2020-07-15 03:10:30
陈璟副主任医师
宁夏医科大学总医院 普通内科
平时,很多人都喜欢吃一些口感好,营养又丰富的东西,比如椰蓉。它的味道很独特,可以做成各种点心、糕点,很开胃,经常吃,能让人的食欲更好。对肠胃也很好,很容易消化,不管是老人还是小孩都可以吃,没什么副作用。跟着来看看。
做之前,要准备好材料,适当的椰子。用一些尖锐的刀从它的壳中间戳一个洞,把椰汁倒出来。再用榔头在中间敲一圈,很容易裂开。用刀子把里面白色的肉拿出来,这个步骤有点麻烦,要注意,不要伤到手。放入料理机,打碎。放在干净的烤盘上,用120度的温度烤,但要提前5分钟预热,大概烤半个小时,当它表面变干燥的,椰蓉就做成了。在做时,如果没有好的工具去刨椰肉,可以去网上找一些专门的工具,效率会更快,还能节省很多力气。
还有另外一种做法也很简单。做之前,要准备好材料,适量的椰子肉,加点水进去,但不要太多,适量就行了。把它放入料理机里榨成汁,倒出来,把剩下的椰子渣做成椰蓉。把椰子渣放入锅里炒一下,6成干就行了,口感会更好,也会更容易打成椰蓉。把它倒出来,放凉后,放入料理机里,大概一分钟,变成椰蓉后,倒出来。再放入锅里炒一下,去掉一些水分,椰蓉做成了。如果吃不完,可以放在阴凉的地方保存,不会那么容易变质、发霉。
如果在夏天,温度很高,可以放在冰箱里保存,但要密封好,不要让空气进去。做好之后,要尽快吃完,因为它是没有防腐剂的,不适合放太久。可以做成很多东西吃,比如椰蓉饼干等,非常美味,口感很好。在做的时候,要注意,如果想做出来的椰蓉更美味,最好要打细一些、干点。如果太湿,会影响它的口感,也不好吃。
可以做成椰蓉奶冻吃。做之前,要准备好材料,适量的牛奶、玉米粉、椰蓉等。把一些酸奶放入锅里,加点奶粉、椰奶进去,搅拌均匀,用小火煮,大概三分钟,加点白糖进去,继续煮。再把一些新鲜的牛奶放在一个干净的碗里,加点玉米粉进去,搅拌均匀,放入锅里。变浓稠后,放些奶油进去,融化后,倒出来。放入冰箱里冻半个小时,凝固后,撒些椰蓉,就可以吃了,非常美味,口感很好。
它是平性的,味道很甘甜,对胃很好,很容易消化。还能预防很多疾病,比如胃病。一些身体虚弱的人,适当吃一些,能缓解这种症状,气色更好。对皮肤也很好,经常吃,会更变得更白,更有光泽,衰老的速度更慢、更少皱纹。去热效果也很好,在夏天的时候吃,能预防中暑,排去体内很多毒素。它里面有很多月桂酸等,美容效果很好,经常吃,会更少长痘痘,还能预防斑点形成。
它里面有很多蛋白质,吃一点饱腹感就很好,常吃,体质会更好,免疫力更好,更少生病。果糖也很多,利尿效果很好,还能预防很多症状,比如便秘。消肿效果也很好,早上起来的时候,适当吃些,脸部会更紧致,减轻浮肿的现象。
它的吃法有很多,可以做成奶香包吃,对身体很好,很滋补。特别适合在早上的时候吃,能给人补充很多能量,让人做事效率更高。做之前,要准备好材料,适量的发面团、黄油、鸡蛋等。发面团最好软一些,口感会更好。加点水进黄油里,或放入锅里,隔水加热;当它软化之后,加点白糖进去,用筷子或打蛋器打发。三分钟后,加入牛奶、鸡蛋,搅拌均匀,当它变浓稠后,放些椰蓉进去,继续搅拌。
放入面团上面,包成包子的形状,让它发酵。最好放在一些温暖的地方,大概半个小时,当它比之前大一倍或两倍的时候,就可以放入锅里蒸来吃了。在做的时候,特别是和面时,不要太硬,最好加点水。如果想口感更好,可以加点奶酪进去,但不要太多,热量很高,吃多了,很容易长胖。
上面就是关于椰蓉的一些知识。平时有空,可以自己在家做来吃,更少添加剂,吃起来更健康。它的做法有很多,都不是很难,就算是新手,只要有耐心,多做几次,很容易就能学会。如果还不会,也可以去网上找一些视频,一边看一边跟着学,会更快学会。