榨菜跟鸡蛋怎么做

　　平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如榨菜炒鸡蛋。它是很养生的一道菜，很爽口，里面有很多氨基酸，经常吃，保健效果很好。对皮肤很好，可以变得更白，衰老的速度更慢，还能预防很多疾病。跟着来看看。

榨菜跟鸡蛋怎么做

　　它的做法有很多，一起炒来吃，味道很好。做之前，要准备好材料，适量的榨菜、鸡蛋，然后把蛋打入一个干净的碗里，搅拌均匀。再把榨菜洗干净，用开水烫一下，再把它切小，剁碎。然后放入鸡蛋里，搅拌均匀，就可以放油进锅里了，8成热的时候，把蛋液倒进去，当它变黄，熟了后，翻到另外一面。将它打碎，然后盛出来，就可以吃了。在炒鸡蛋时，时间不要太久，会影响它的口感。做的时候，要注意，一般榨菜都会很咸，有很多盐，味道很重，所以不用放太多盐。在做时，可以用花生油，也可以用猪油。在做时，加些牛奶进去，味道会更好，营养也会更丰富。搭配其它青菜一起炒来吃，味道也很好，比如苦瓜、西红柿等。这种做法很简单，步骤也很少，不用很多技巧，就算是新手，也很容易就能学会

　　也可以把它们煲成汤来喝，口感很独特，很开胃，可以让人的食欲更好。做之前，要准备好材料，适量的榨菜、鸡蛋、鲜豆苗等，调料芝麻油、胡椒粉、水淀粉等。然后将榨菜洗干净，放在水里泡一下，大概一个晚上，第二天再拿出来做。再将其它材料洗干净，把一些老的鲜豆苗挑出来，去掉它的根部，放在一边备用。然后把鸡蛋打入一个干净的碗里，搅拌均匀，放在一边备用。就可以放油进锅里了，7成热的时候，把榨菜放进去，翻炒均匀。两分钟后，再把鲜豆苗放进去，拌均匀，加点鸡汤，大火煮开后转小火。煮10分钟，加点水淀粉进去，倒入蛋液，熟了后，加点盐、芝麻油，搅拌均匀，就可以盛出来吃了。在做的时候，要注意，榨菜不能煮太久，会影响它的口感，吃起来会不脆。

榨菜跟鸡蛋可以一起吃吗

　　一般是可以的，它们的营养都很丰富。经常吃，对身体很好，保健效果很好，而且很容易消化。一起吃，对身体没什么危害。一起炒着吃，口感很好，能预防很多疾病，比如冠心病。但在做的时候，要先将榨菜用开水洗一下，去掉它一些添加剂，吃起来会更健康。虽然它们口感很好，营养也很丰富，但不要经常吃或一次吃太多，对肠胃会有很大的负担。

榨菜可以和什么一起吃

　　它可以和很多东西一起吃，比如粳米，一起煲粥，对身体很好，很利尿。和黄豆一起去吃，能治疗很多疾病，比如冠心病。和咸蛋一起吃，营养也很丰富，它们都是凉性的东西，去热效果很好。对脾胃也很好，可以排出体内更多的毒素。肾结核的人吃，可以很好缓解这种症状，还能消肿。

榨菜怎么保存

　　如果想要它的保质期更久，可以把它放在一些真空的袋子里，密封好，一般可以放一年左右。如果还没有开封，可以放在冰箱里保存，放很久，都不会那么容易变质。也可以用袋子装好，把它放在一些阴凉、干燥不潮湿的地方，会保存得更久。

　　如果已经开封了的榨菜，可以对折几次，用夹子夹住它的开口，然后放在冰箱的冷藏室里保存。但在保存时，要注意，最好夹紧一些，不要让空气进去。也可以把它放入一个干净的碗里，放些清水进去，可以放15天到30天，口味都不会有变化。

吃榨菜的注意事项

　　它是一种凉性的东西。是不能和很多东西一起吃的，比如鲫鱼。它们是相克的，同时吃，容易有水肿。对脾胃也不好，会有很大的负担，严重的，还会患上很多疾病。也不能和青瓜一起吃，会降低它的营养价值，保健效果没那么好。也不能和猪肝一起吃，会有坏血病。一些身体燥热的人，最好少吃或不要吃，容易加重病情，长很多痘痘。一些怀孕的人，也不要吃，容易拉肚子。

　　上面就是关于榨菜的一些知识和做法。适当吃一些，对身体很好，也容易消化。口感很好，不管是老人还是小孩都可以吃，对肠胃不会有很大的负担。价格也很实惠，所有人都吃得起。搭配其它东西一起吃，养生效果更好。