炖龟怎么炖

　　甲鱼是我们熟知的补品，营养价值高，同样被认为是养生可以长寿的部品，制作方法上也是以煲汤居多。下面为大家介绍的不是甲鱼而是龟，龟通常被当做宠物饲养，那么是否可以吃呢?如何吃更好呢?跟着来看看。

炖龟怎么炖

　　材料：龟、羊肉、当归、党参、枸杞子、冰糖、大葱、姜、胡椒粉、味精、盐、猪油。

　　做法：

　　1、将准备好的新鲜的羊肉用清水清洗干净，然后沥干水分备用。

　　2、将龟去可以后，将龟肉切成小块以后，清洗干净，沥干水分备用。

　　3、锅内加入适量的清水，水煮开了以后，将龟肉和羊肉放入到锅内，大火煮开。

　　4、煮约3分钟以后，将龟肉和羊肉取出放入到冷水中清洗。

　　5、将准备好的辅料，党参、枸杞、当归清洗干净以后，装入到网袋中备用。

　　6、锅内加入适量的油，油热了以后，将龟肉和羊肉放入到锅内炒制变色。

　　7、加入适量的料酒继续翻炒均匀。

　　8、锅内加入适量的清水、冰糖以及准备好的辅料，大火煮开。

　　9、转小火继续慢煮。

　　10、加入适量的枸杞煮5分钟以后，加入适量的额味精和胡椒粉调味以后就可以了。

炖龟的营养价值

　　龟实际上也是一款营养价值非常高的食物，其中的多种营养价值可以满足人体所需，如蛋白质、脂肪、烟酸以及维生素等等成分都是非常丰富的。因为龟本身就是属于长寿的生物，因此很多人都认为食用龟可以长寿，实际上龟中的蛋白质含量还是非常丰富的，整体上有着可以抗癌的作用。

　　龟有着一定的药用价值，尤其是它的腹甲是可以入药的，因为具有滋阴的效果，因此非常适合高血压人群食用，有着不错的降压效果。同时像海龟的板还可以被制作成海龟胶，这是一种不错的可以缓解肝癌问题的物质，具有不错的延长寿命的作用。

　　龟肉在口感上虽然没有鳖肉鲜美，但是龟肉滋阴的效果要比鳖肉强很多，尤其是非常适合患有四肢经常痉挛的人群食用。

　　因为龟肉整体的营养价值非常高，因此长期食用的情况下，可以起到非常不错的滋阴补肾以及补血明目的效果。

龟的做法

　　土茯苓乌龟汤

　　材料：土茯苓、草龟、瘦肉、陈皮、姜、色拉油、清水、盐、鸡精、糖、胡椒粉。

　　做法：

　　1、首先将草龟清洗干净以后斩成小块。再将瘦肉切丁以后备用。

　　2、将生姜切片以后备用。

　　3、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将肉丁放入到锅内烫2分钟取出沥干水分。

　　4、锅内加入适量的油，油热了以后，将龟肉放入到锅内炸一下。

　　5、将准备好的所有材料放入到锅内煮熟。

　　6、一个小时以后，加入适量的调味料调味就可以了。

　　乌龟炖汤

　　材料：乌龟、香油、猪油、大葱、姜。

　　做法：

　　1、将乌龟清洗干净以后，切成小块以后备用。注意要去掉乌龟的内脏等所有的脏物。

　　2、准备好葱白和生姜，全部切丝以后备用。

　　3、锅内加入适量的油，油热了以后，加入葱姜炒香，然后将准备好的龟肉放入到锅内炒香。

　　4、加入适量的盐和清水，大火煮开以后，再转小火加适量的味精后食用就可以了。

　　黄芪乌龟炖汤

　　材料：乌龟、黄芪、生姜、葱、盐、味精、黄酒。

　　做法：

　　1、首先将准备好的乌龟切块以后清洗干净备用。

　　2、将准备好的姜切片、葱切断后备用。

　　3、锅内加入适量的清水，大火煮开以后，加入适量的黄酒、姜和龟肉煮熟以后取出备用。

　　4、将准备好的龟肉和黄芪放入到炖锅内，加入适量的黄酒、姜片和葱段大火煮开。

　　5、转小火慢煮4个小时以后，加入适量的盐和味精调味以后就可以了。

龟可以吃吗

　　通常情况下，我们会发现一件事情，就是平时我们吃鳖要比龟多的多，这是为什么呢?具体龟是不是可以吃呢?答案是肯定的，龟是可以吃的，因为龟的营养价值也是非常高的，不仅可以龟肉可以食用，同时龟的壳也是可以入药的，但是在生活中大家都不吃龟主要是因为现在龟是属于保护动物，加上鳖的营养价值以及口感上都是比龟要好，同时目前鳖被养殖的比较多，所以价格上是相对比较低的，因此目前吃龟的比较少，但也是可以食用的。

　　大家在读完上文中关于龟的做法以后，是不是对于龟的烹饪方法有了一定的了解了呢?整体来说，龟的滋补效果还是不错的，但是在制作的时候还是不要添加太多的辅料，会破坏龟的营养价值，希望上文中的介绍对大家有所帮助。